• Chef
  • Imprenditori
  • Food Blogger
  • VIP

Intervista a Fabio Geda

Mi hanno colpito i tanti ristoranti che cucinano solo un piatto: solo soba, solo ramen, solo tofu. C’è una ricerca intensa della perfezione e della comprensione del gesto, e il Giappone è un Paese in cui la pulizia del gesto è tenuta in grande rilevanza. E mi ha colpito il fatto che molto spesso la cucina è aperta, è al centro della scena, e tu assisti alla preparazione del piatto. Non è un gesto nascosto, come in Italia, dove il cibo ti viene presentato impiattato, dopo che tutto è stato fatto

  • Startup
  • Apps
  • Design
  • Green

Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò una birra… (Homer Simpson)

  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci

Finocchio sfizioso con la birra

Il finocchio è salito domenica sera agli onori delle cronache sportive e non. A noi piace considerarlo solo per quello che è...... un ortaggio famoso per le sue qualità digestive e aromatiche.

Sponsor

Aforismi

Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.

— Ferran Adrià

Antica Pizzeria da Michele – Intervista a Francesco Condurro – La storia della Pizza

Made in Italy

INSTAGRAM

Ingredienti di digital marketing per la ristorazione

Birrificio del Vesuvio

Birrificio del Vesuvio

Annunci Google

Send this to friend

Continuando la navigazione su questo sito, accetti l'utilizzo di cookies. più informazioni

Le impostazioni dei cookie su questo sito sono impostati su "permetti" per darti la miglior esperienza di navigazione possibile. Se continui a navigare in questo sito web senza cambiare le tue impostazioni cookie o cliccando "Accetta", allora stai dando il tuo consenso.

Chiudi