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Home » Ferran Adrià

Tag: Ferran Adrià

Roberto Peschiera Guida Michelin
Posted inNews

Roberto Peschiera, la Guida Michelin dopo 20 anni

by Sara Sanna8 Novembre 202215 Novembre 2022

“Preparatevi, sarà una cosa lunga”.Con questa frase inizia l’articolo e termina la mia chiacchierata senza filtri con l’ex Ispettore della Guida Rossa, Roberto Peschiera, che alle interviste è avvezzo e dichiara di non aver nulla da nascondere. Ciò che dice è frutto della sua riflessione e delle sue conoscenze, e piaccia o non piaccia, lo […]

Ferran_Adrià
Posted inInnovation

Ferran Adrià, Food Innovation, ripensare al cibo

Francesca Binfarèby Francesca Binfarè23 Novembre 201923 Novembre 2019
Riccardo_Di_Giacinto - Credit Stefano Segati
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Riccardo Di Giacinto, lo chef stellato che ha conquistato l’Oro

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Lo chef stellato Moreno Cedroni, l’inventore del susci all’italiana

Luigi Cristianiby Luigi Cristiani19 Gennaio 201928 Settembre 2021
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Stefano Baiocco: lo chef marchigiano si racconta

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