La bottarga è un alimento che si ottiene dalla lavorazione delle sacche ovariche del Cefalo Muggine (Mugil cephalus). Questo pesce è diffuso nei mari tropicali e nelle aree temperate calde. Ma riesce a adattarsi a notevoli variazioni della salinità dell’acqua, per questo motivo, si può trovare anche nelle lagune e in acque dolci. Le origini […]
Author Archives: Sara Sanna
Ho 48 anni e vivo in Sardegna. Ho lavorato come tecnico del restauro archeologico prima, poi come guida turistica e operatrice museale presso la "Fondazione Barumini Sistema Cultura" che si occupa della gestione del Nuraghe locale, Patrimonio dell'UNESCO. Scrivo di enogastronomia ormai da qualche anno, spinta dalla passione per le tradizioni e dalla voglia di valorizzare la cultura della mia terra. Mi incuriosisce tutto quanto ha una storia da raccontare, e mi piace fare esperienze conviviali che arricchiscano quanto mi è stato trasmesso in famiglia. La cucina per noi è piacevolezza e condivisione. Un modo per dimostrare affetto e concedere agli altri quanto di più prezioso abbiamo, il tempo. Mi piace usare i social, perché ritengo siano utili per comunicare in modo costruttivo e permettano di avere accesso con facilità ad argomenti interessanti. Sono Admin di un gruppo Facebook dedicato a Cagliari.
