Ricetta Special by la Chef Valentina Perani – Piccione, rafano e pop corn
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Valentina Perani che abbiamo da poco...
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Categoria: Secondi
Tartare di filetto di chianina con erbe aromatiche melone e sfere di wasabi
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Paola Marsella che abbiamo da poco...
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“Freschezza d’estate” Anguria,Tonno rosso con la sua bottarga, marinatura con vinaigrette all’arancia , zenzero e peperoncino , germogli di piselli
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Laura Panarese che abbiamo da poco...
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Tartare di bovino allevato ad erba medica, polveri e gel by Susanna Fenude
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Susanna Fenude che abbiamo da poco...
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“La delicatezza” Tartare di ricciola del mediterraneo, fiori di camomilla con la sua gelatina , finocchietto selvatico
La ricciola, è il più pregiato tra il pesce azzurro, saporitissimo appartenente alla famiglia dei...
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Fumo (Wagyu affumicato, piselli, caviale di colatura di alici) by Rubina Rovini
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Rubina Rovini che abbiamo da poco intervistato...
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Agnello liquirizia e lampone by Miccoli Fabiana
Pubblichiamo una ricetta speciale della Chef Fabiana Miccoli che abbiamo da poco intervistato...
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VITELLO, SEDANO RAPA E SCALOGNO IN AGRODOLCE
Lo chef stellato Luciano Villani ci presenta un piatto che sintetizza la sua “cucina...
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Gamberoni con Crema di Ceci e Cioccolato
Adoro i gamberoni, quando ho letto questa ricetta la prima volta non ero molto convinto. Il...
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Ricciola all’acqua pazza a modo mio
Tipico piatto della cultura marinara. Qualsiasi tipo di pesce può essere utilizzato per questa...
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Seppie e sedani croccanti con gherigli di noci sorrentine e sfusato amalfitano
Con il caldo di questi giorni bisogna mantenersi leggeri perciò ho pensato a questa ricetta...
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Manzo con carciofi croccanti
Possiamo usare diversi tagli di manzo per questa ottima ricetta 8 costole/puntine/biancostato di...
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L’1 giugno 2016, a Bologna, viene cucinato per la prima...
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Redazione Foodmakers
