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Home » Ricette » Primi

Category: Primi

Frègula sarda con lumache
Posted inTesori italiani

La Frègula: la regina della pasta in Sardegna

by Sara Sanna18 Gennaio 202218 Gennaio 2022

“La frègula di Sardegna compare forse per la prima volta in una fonte storica spagnola nel 1611, elencata insieme ad altre tipologie di pasta essiccata, col nome di “frigola”: poco male, è lei, la regina delle paste sarde.” (cit. Alessandra Guigoni) Alcune teorie dicono che potrebbe essere arrivata in Sardegna grazie agli scambi commerciali con […]

Pasta integrale con salmone norvegese e verdure
Posted inNews

Il 25 ottobre arriva il World Pasta Day: ecco tre ricette sane, gustose e creative con il salmone norvegese

by Redazione Foodmakers22 Ottobre 202122 Ottobre 2021
Posted inPrimi

Linguina di semola di Grano duro all’emulsione di aglio nero fermentato, cremoso di peperone Crusco, estrazione di prezzemolo, ostrica “Speciale de Claire Amélie” by Alessandro Rinaldi

Luigi Cristianiby Luigi Cristiani23 Luglio 202123 Luglio 2021
Posted inPrimi

Risotto lilla agli asparagi by Nicoletta Matrone

by Redazione Foodmakers12 Giugno 202112 Giugno 2021
Posted inRicette

RISOTTO CON SCAROLA E CROCCANTE DI MANDORLE E PINOLI

by Redazione Foodmakers9 Giugno 20219 Giugno 2021

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