Categoria: Primi
Linguina di semola di Grano duro all’emulsione di aglio nero fermentato, cremoso di peperone Crusco, estrazione di prezzemolo, ostrica “Speciale de Claire Amélie” by Alessandro Rinaldi
Alessandro Rinaldi ci presenta la sua Linguina di semola di Grano duro all’emulsione di...
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Risotto lilla agli asparagi by Nicoletta Matrone
Nicoletta Matrone ha abbracciato la filosofia macrobiotica giapponese di Muchio Kushio, secondo...
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RISOTTO CON SCAROLA E CROCCANTE DI MANDORLE E PINOLI
Risotto molto leggero e saporito che si può gustare sia caldo che freddo nella stagione estiva....
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totò in cucina “Fegato qua, fegato là, fegato fritto e baccalà”
Il 15 aprile del 1967 a 69 anni, moriva a Roma il Principe Antonio De Curtis, noto al mondo come...
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Ravioli all’uovo, alici e lupini by Roberto Stefani
Lo chef Roberto Stefani del Tancredi Ristorante ci presenta Ravioli all’uovo, alici e lupini....
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RAVIOLI RICOTTA, SPINACI, BURRO E SALVIA
Oggi vi propongo dei ravioli con pasta di spinaci, ripiena con spinaci e ricotta e incorporati nel...
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Strascinati con le cime di Rapa By Azzurra Rossi
Gli strascinati sono un formato tipico della mia regione, la Puglia, il cui impasto si...
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Avvolti by Catia Ciofo
Catia Ciofo è la chef della passione, che riesce a trasmettere con un suo piatto e le splendide...
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Bottone al Blu del Monviso, Trombette della Morte e Cioccolato Bianco by Riccardo Di Giacinto
Riccardo Di Giacinto ha alle spalle tanta esperienza all’estero con grandi cuochi come Ferran...
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Ravioli alla zucca, fonduta al bagoss e crumble agli amaretti by Alberto Bertani
Alberto Bertani, chef del QB Duepuntozero, ci propone uno dei suoi piatti: Pasta fresca 150 gr...
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Tagliolini caciocavallo e pepe con mortadella e pistacchio by Maialumeria
Maialumeria ci presenta un piatto facile ma goloso, il tagliolino con caciocavallo e pepe con...
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Pasta con gamberoni, mandarancio e zenzero by Mirella Codeghini
“La pasta con i gamberoni è uno dei primi piatti di mare che apprezzo di più”. Cosi ci...
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ERUZIONI DEL GUSTO
