Oggi il barman Marco Macelloni ci presenta il suo Smoke n’ dry

Ingredienti

4,5cl Mezcal La Herencia de Sanchez
3 cl succo di limone
1 cl purea di Mango
1 cl albume uovo
3  dash Spicy Bitter
 
decorazione: spiedino di ananas, mango e pomodorino essicato e polvere verde di spinaci
 
tecnica : doppia shakerata (una dry e una con il ghiaccio) e doppia filtrazione