Mentre il Replicante-Rutger Hauer che in “Blade Runner”, capolavoro di Ridley Scott del 1982, esclamava “Ho visto cose che voi umani…” riferendosi a paesaggi da sogno inaccessibili ai comuni mortali, noi ci riferiamo alle Mirror Marble Cakes di Olga meglio Olganoskova, pasticcera russa che è seguitissima su Instagram.

E’ vero che il web vive di manie e la  Mirror Marble Cakes è una di queste ma l’effetto più sensazionale che Olga Noskova riesce ad ottenere lascia veramente senza parole.

Sicuramente l’effetto principale di queste torte  è quello marmorizzato ed a specchio. Le torte preparate in questo modo, infatti, sembrano delle vere e proprie pietre preziose. Ricche di riflessi e sfumature.

L’effetto ipnotico di queste torte perfette, senza neanche un dislivello o un’increspatura, è assicurato. Basta scorrere solo le prima foto per rimanere incollati al suo ricco profilo.

La torta più colorata e simmetrica sembra essere stata cucinata dalla fatina Fauna de La bella addormentata nel bosco.

Nel profilo Instagram di Olga, si possono trovare un’infinità di torte guarnite con: gelatina colorata, frutta, confetti e fiori. Inoltre, sembrano essere davvero buone.

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Ma come è possibile realizzare questo tipo di gelatina? Vediamo insieme i passaggi.

Ingredienti

20 gr di gelatina in polvere;
 120 gr di acqua;
 300 gr di glucosio;
 300 gr di zucchero;
 150 gr di acqua;
 200 gr di latte condensato zuccherato;
 300 gr di cioccolato bianco, al latte o fondente -secondo i gusti-;
 Colorante alimentare.

Procedimento

Per prima cosa bisogna immergere la gelatina in un contenitore contenente 120 gr di acqua. Nel frattempo facciamo bollire il glucosio e lo zucchero con 150 gr di acqua. Una volta raggiunta l’ebollizione, togliamo il composto dal fuoco e aggiungiamo la gelatina già sciolta nell’acqua, il latte condensato ed il cioccolato precedentemente sciolto.

Per ottenere un effetto a specchio si suddivide il composto colorandolo con i colori alimentari. L’effetto marmorizzato, invece, può essere realizzato versando sulla torta i diversi composti colorati, cercando di utilizzare sfumature diverse di uno stesso colore base.