Mentre il Replicante-Rutger Hauer che in “Blade Runner”, capolavoro di Ridley Scott del 1982, esclamava “Ho visto cose che voi umani…” riferendosi a paesaggi da sogno inaccessibili ai comuni mortali, noi ci riferiamo alle Mirror Marble Cakes di Olga meglio Olganoskova, pasticcera russa che è seguitissima su Instagram.
E’ vero che il web vive di manie e la Mirror Marble Cakes è una di queste ma l’effetto più sensazionale che Olga Noskova riesce ad ottenere lascia veramente senza parole.
Sicuramente l’effetto principale di queste torte è quello marmorizzato ed a specchio. Le torte preparate in questo modo, infatti, sembrano delle vere e proprie pietre preziose. Ricche di riflessi e sfumature.
L’effetto ipnotico di queste torte perfette, senza neanche un dislivello o un’increspatura, è assicurato. Basta scorrere solo le prima foto per rimanere incollati al suo ricco profilo.
La torta più colorata e simmetrica sembra essere stata cucinata dalla fatina Fauna de La bella addormentata nel bosco.
Nel profilo Instagram di Olga, si possono trovare un’infinità di torte guarnite con: gelatina colorata, frutta, confetti e fiori. Inoltre, sembrano essere davvero buone.
Ma come è possibile realizzare questo tipo di gelatina? Vediamo insieme i passaggi.
Ingredienti
20 gr di gelatina in polvere; 120 gr di acqua; 300 gr di glucosio; 300 gr di zucchero; 150 gr di acqua; 200 gr di latte condensato zuccherato; 300 gr di cioccolato bianco, al latte o fondente -secondo i gusti-; Colorante alimentare.
Procedimento
Per prima cosa bisogna immergere la gelatina in un contenitore contenente 120 gr di acqua. Nel frattempo facciamo bollire il glucosio e lo zucchero con 150 gr di acqua. Una volta raggiunta l’ebollizione, togliamo il composto dal fuoco e aggiungiamo la gelatina già sciolta nell’acqua, il latte condensato ed il cioccolato precedentemente sciolto.
Per ottenere un effetto a specchio si suddivide il composto colorandolo con i colori alimentari. L’effetto marmorizzato, invece, può essere realizzato versando sulla torta i diversi composti colorati, cercando di utilizzare sfumature diverse di uno stesso colore base.
