“In punta di forchetta” la nuova rassegna di tre eventi gastronomici presso il Ristorante Il Gazebo del Cristallo, a Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d’Ampezzo.

Il primo evento si svolgerà il 23 Gennaio alle ore 20 con una cena a quattro mani con il Ristorante da Biagi.

Fabio Biagi assieme allo Chef Marco Pinelli creeranno un menù dedicato alla tradizione bolognese.

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Di seguito il menù della serata : 

BIAGI. Crostini di cotechino, uvetta ed aceto balsamico

PINELLI. Salmone marinato agli agrumi con panna cotta al rafano e sedano croccante

 

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BIAGI. Tortellini in brodo

 

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PINELLI. Stracotto di manzo al vino rosso speziato  su crema di patate

 

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BIAGI. Fior di latte leggermente al caffè

PINELLI. Variazione di mango