Un prodotto simbolo dell’economia circolare e della lotta allo spreco alimentare: è la pasta prodotta da scarti di pane della Eat Wasted, società nata nel 2021 a Copenaghen. La mission della società danese è raccogliere l’invenduto dei panifici e trasformarlo nel piatto simbolo dell’Italia. Da un anno ha una sede anche Milano. “La forza di […]
