Il Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop sta utilizzando l’intelligenza artificiale (AI) per sorvegliare la contraffazione della mozzarella e combattere il fenomeno del sounding italiano.Si tratta del primo progetto in Italia realizzato da un Consorzio, che punta sull’IA come strumento innovativo per la tutela di un prodotto Dop. Il sistema AI, […]
