Al Vinitaly, un viaggio nel mondo del Lambrusco: dalla sua convivialità alle sfaccettature di Sorbara, Salamino e Grasparossa. Un elogio alla gioia e versatilità
Author Archives: Manuela Mancino
Dopo una laurea in Economia e Finanza ed un parallelo percorso in ambito enogastronomico, mi dedico professionalmente al settore food&wine, unendo un’anima da “ricercatrice” e una forma mentis razionale.
Tecnico assaggiatore di numerose materie prime (dal vino all’acqua, dai formaggi alla pasta, passando per i salumi), approfondisco il tema della sostenibilità in epoca non sospetta, facendone una mission nella vita privata e lavorativa.
In continuo viaggio tra l’Italia e l’estero, trovo spunti interessanti per la mia attività di critica di settore, nella speranza di fornirne una visione trasversale ed una lettura “dal campo alla tavola”. Tra penna, testate, campagne e vigne, ho infatti maturato una personale interpretazione delle dinamiche contemporanee, che mi permette di cercare continuamente nuove prospettive nel mondo enogastronomico.
