Si è svolta lo scorso 25 giugno, presso il Ristorante degli Angeli a Magliano Sabina, la XII edizione di Con il Cuore nel Piatto, l’evento enogastronomico che unisce l’alta cucina alla solidarietà a sostegno delle onlus pediatriche. L’associazione, guidata dalla presidente Laura Marciani e dal vicepresidente Davide Del Duca, ha registrato una straordinaria partecipazione da […]
Author Archives: Manuela Mancino
Dopo una laurea in Economia e Finanza ed un parallelo percorso in ambito enogastronomico, mi dedico professionalmente al settore food&wine, unendo un’anima da “ricercatrice” e una forma mentis razionale.
Tecnico assaggiatore di numerose materie prime (dal vino all’acqua, dai formaggi alla pasta, passando per i salumi), approfondisco il tema della sostenibilità in epoca non sospetta, facendone una mission nella vita privata e lavorativa.
In continuo viaggio tra l’Italia e l’estero, trovo spunti interessanti per la mia attività di critica di settore, nella speranza di fornirne una visione trasversale ed una lettura “dal campo alla tavola”. Tra penna, testate, campagne e vigne, ho infatti maturato una personale interpretazione delle dinamiche contemporanee, che mi permette di cercare continuamente nuove prospettive nel mondo enogastronomico.
