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Ricci di mare, ecco cosa sapere

I ricci, tra i frutti di mare, sono forse tra i più particolari, contraddistinti da un sapore particolare ed eccellente in cui è  racchiuso tutto il profumo del mare. Il riccio è un essere vivente marino, genere Echinoidea derivante dal greco echinos «aculeo» e dérma «pelle»; di dimensione varia e forma tondeggiante con il corpo quasi […]