Classe 1981, Valentino Palmisano nasce a Napoli e inizia a lavorare già mentre frequenta l’istituto alberghiero di Bagnoli, dove consegue il diploma per i servizi ristorativi. È “La sacrestia”, noto ristorante dell’epoca in città, che gli offre la prima esperienza in cucina, sotto la guida di Felice Ponari, ed è seguendo Ponari che si sposta […]
