L’influenza “etica” che il post covid e l’inflazione avranno sulle nostre tavole. Nell’arco del 2022, girovagando qua e là in Europa e in Italia, leggendo articoli di giornali, guardando post e video sui social, ascoltando minuziosamente le richieste dei miei clienti, sia nel privato che in ristorazione classica, confermato, poi, dagli studi svolti dalle aziende […]