Osservazioni Preliminari Nel campo dell’industria food, l’aspetto della sicurezza alimentare non è un semplice concetto ma piuttosto un pilastro essenziale che influenza direttamente il futuro di un’impresa. Il sistema HACCP (Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo) è la base su cui si costruisce la sicurezza dei prodotti alimentari, e la non osservanza di […]