Le Axidie apreil suo ristorante Punta Scutolo con un nuovo chef
La penisola sorrentina e la costiera amalfitana sono da sempre meta di tanti appassionati delle buone tavole, ma se da un lato rappresentano uno dei poli gastronomici più interessanti al mondo, per l’alta concentrazione di ristoranti stellati che “meritano il viaggio”, per dirla nel linguaggio caro allaMichelin,dall’altro la lunghissima chiusura invernale della grande maggioranza delle attività ricettive penalizza i tantigourmete i semplici avventori di questi magnifici luoghi.
Le Axidie, splendidoresortsul mare diVico Equense, più precisamente in localitàMarina d’Equa, in un periodo storico fra i più difficili, soprattutto per il caro energia che sta vessando in modo quasi letale tutte le attività dedite alla ristorazione,rilancia con una apertura invernale fuori dagli schemi, presentando addirittura un nuovo chef dai trascorsi degni di nota.
Pierpaolo Giorgio, trentanove anni il prossimo primo dicembre, ha dedicato gran parte della sua storia professionale proprio a questi luoghi, i primi due anni divisi in due hotelbest sellerdella costiera, il Syrenuse e il San Pietro, a Positano, per poi raggiungere la piena maturità di cuoco al ristorante l’Accanto dell’hotel Angiolieri di Vico Equense al fianco di duechef, prima con Michele Deleo e poi con Vincenzo Guarino, contribuendo in modo significativo al raggiungimento dellaprima stellaMichelin; in fotocopia i successivi due anni, stella inclusa, al Re Maurì di Vietri sul Mare, sotto l’egida dellocheftedesco Oliver Glowig, per poi accasarsi da un’altra figura di spicco di questi luoghi, lochefPeppe Guida,per un anno all’Osteria Nonna Rosa di Vico Equense e poi sempre con la sua consulenza a Napoli al Sea Front Pasta Bar del pastificio Di Martino, ottenendo da subito l’ambito riconoscimentoBib Gourmanddella guidaMichelin, che premia le migliori tavole a prezzi convenienti.
Oggi Pierpaolo Giorgio riparte nei luoghi dove è professionalmente cresciuto,dal prossimo mercoledì 16 novembrea cena sarà al ristorantePunta ScutolodelresortLe Axidie, per il momento solo nel fine settimana, dal 30 marzo tutti i giorni, e anche in questo caso con la collaudata supervisione di Peppe Guida, con il quale oramai condivide pienamente la sua idea di cucina.
Il suo nuovo palcoscenico sarà ilboutique hotelLe Ancore, piccolo gioiello dellafamiglia Savarese, che conta anche otto camere vista mare, per poi spostarsi nel periodo estivo a pochi metri all’interno delresort.
Per info e prenotazioni:
Ristorante Punta Scutolo
Tel. 081 8028562
