Un Nuovo Capitolo per la Mixology Romana: Alessio Mercuri all’Hotel d’Inghilterra
Nel vibrante panorama dell’ospitalità di lusso romana, l’Hotel d’Inghilterra, gemma della Starhotels Collezione, annuncia un’importante novità che promette di ridefinire l’esperienza del bere d’autore nella Capitale. È Alessio Mercuri, figura di spicco e riconosciuto talento nel mondo della mixology, il nuovoBar Managerchiamato a guidare la proposta beverage della storica struttura. La sua nomina segna non solo un cambio al vertice, ma l’inizio di una visione fresca e contemporanea, profondamente radicata nella tradizione ma proiettata verso il futuro, per il celebre Cafè Romano Lounge Bar e l’esclusiva Terrazza Romana.
L’arrivo di Mercuri non è passato inosservato, e il suo approccio è già stato al centro dell’attenzione in un evento di rilievo come il Roma Bar Show 2026. Qui, con una masterclass dedicata al ruolo cruciale del Bar Manager nell’hôtellerie di lusso, ha delineato le sue linee guida: una mixology che sia espressione autentica del luogo, del suo patrimonio e della sua identità. Un’interpretazione che va oltre il semplice bicchiere, per trasformarsi in un vero e proprio racconto sensoriale. Questo significa un’attenzione meticolosa alla selezione degli ingredienti, una profonda conoscenza dei distillati e, soprattutto, la capacità di creare un’atmosfera unica, dove ogni cocktail diventa un’esperienza indimenticabile, in perfetta armonia con l’eleganza senza tempo dell’Hotel d’Inghilterra.
L’Hotel d’Inghilterra, con la sua storia affascinante e la sua posizione invidiabile a pochi passi da Piazza di Spagna, si conferma così un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza, non solo nel soggiorno ma in ogni dettaglio dell’offerta, inclusa quella gastronomica e, da oggi, quella dei cocktail. L’obiettivo è chiaro: offrire agli ospiti e ai visitatori un’esperienza di lusso a tutto tondo, dove ogni sorso racconta una storia, ogni ambiente evoca un’emozione e ogni momento trascorso diventa un ricordo prezioso.
Alessio Mercuri: Un Percorso Globale al Servizio dell’Eleganza Romana
La nomina di Alessio Mercuri comeBar Manager dell’Hotel d’Inghilterranon è frutto del caso, ma il culmine di un percorso professionale ricco e diversificato, che lo ha visto affermarsi come uno dei più apprezzati mixologist e Bar Manager del panorama internazionale. Romano di nascita, Mercuri porta con sé oltre quindici anni di esperienza maturata nelle più prestigiose realtà della ristorazione e dell’hôtellerie di alto livello, sia in Italia che all’estero. Questa vasta esperienza lo ha dotato di una prospettiva unica, unendo il calore dell’ospitalità italiana con l’innovazione e la professionalità apprese in contesti globali.
Il suo viaggio professionale è iniziato nella sua città natale, Roma, per poi espandersi in alcune delle capitali mondiali della gastronomia e della vita notturna. Esperienze significative lo hanno visto protagonista in Australia, tra le vibranti scene di Melbourne e Cairns, e nel cuore pulsante di Londra, città da sempre all’avanguardia nel settore della mixology. Questi anni trascorsi all’estero gli hanno permesso di affinare tecniche, sperimentare nuovi ingredienti e comprendere le diverse sfumature del gusto internazionale, senza mai perdere di vista l’eleganza e la raffinatezza che contraddistinguono il suo stile.
Dal 2021, Alessio Mercuri è tornato nella Capitale, ricoprendo il ruolo di Bar Manager al Grand Hotel Flora, dove ha ulteriormente consolidato la sua reputazione, sviluppando una particolare attenzione alla creazione disignature cocktail. Questi non sono per lui semplici miscele, ma vere e proprie opere d’arte liquide, concepite come estensione della filosofia del luogo e come espressione del territorio in cui nascono. La sua ricerca si orienta verso una mixology che sia al contempo elegante e contemporanea, capace di valorizzare le eccellenze dei distillati italiani, la freschezza degli ingredienti stagionali e la qualità ineccepibile delle materie prime selezionate con cura. È questa visione che ora porta con sé all’Hotel d’Inghilterra, promettendo di infondere nuova linfa nei suoi celebri bar.
Il Ruolo Strategico del Bar Manager nell’Hôtellerie di Lusso: Una Lezione dal Roma Bar Show 2026
Il valore del Bar Manager, specialmente nel contesto dell’hôtellerie di lusso, è stato il fulcro della masterclass tenuta da Alessio Mercuri alRoma Bar Show 2026, uno degli eventi più significativi a livello nazionale e internazionale per il mondo del bar e della mixology. In quell’occasione, Mercuri ha delineato una visione che va ben oltre la pura competenza tecnica nella preparazione dei drink e nella gestione del bancone. Il Bar Manager, nella sua interpretazione e in quella sposata dall’Hotel d’Inghilterra, è una figura strategica, un vero e proprio ambasciatore dell’identità e dei valori dell’hotel.
Questa figura professionale è chiamata a tradurre l’anima e il posizionamento di una struttura alberghiera di alto livello in ogni singolo aspetto dell’esperienza bar: dal servizio impeccabile alla relazione umana con l’ospite, fino ovviamente alla proposta nel bicchiere. Non si tratta solo di proporre una drink list accattivante, ma di costruire un’esperienza immersiva che rispecchi l’eleganza, la storia e la filosofia dell’Hotel d’Inghilterra. Questo include la capacità di anticipare i desideri degli ospiti, di creare un’atmosfera accogliente e raffinata, e di raccontare, attraverso ogni cocktail, un pezzo della storia e del territorio romano.
La filosofia di Alessio Mercuri pone inoltre un’enfasi particolare sulla sinergia tra la proposta food e la mixology. Cucina e bar, anziché operare come entità separate, sono pensati per dialogare, raccontando la stessa identità attraverso linguaggi diversi ma complementari. Questa integrazione si esprime nell’attenzione alterritorio e alle materie prime a Km 0, un fil rouge che unisce la proposta gastronomica dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano con la ricerca di distillati italiani e ingredienti locali per i cocktail. Il risultato è un’offerta coerente e autentica, che esalta i sapori e le tradizioni del Lazio e dell’Italia, offrendo agli ospiti un’esperienza culinaria e di bere completa e armonica, sia negli ambienti intimi del cocktail bar che nell’atmosfera suggestiva della terrazza panoramica.
L’Identità del Gusto: Quando Cucina e Bar si Incontrano all’Hotel d’Inghilterra
All’Hotel d’Inghilterra, l’eccellenza non si limita all’ospitalità, ma si estende in modo profondo e armonico all’intera offerta gastronomica e di beverage. Con l’arrivo di Alessio Mercuri, la sinergia tra cucina e bar raggiunge un nuovo livello, creando un dialogo continuo e stimolante tra il Ristorante Cafè Romano, guidato dall’Executive Chef Andrea Sangiuliano, e i due distinti ambienti dedicati alla mixology: il Cafè Romano Lounge Bar e la Terrazza Romana. L’obiettivo è duplice: onorare l’eredità storica dell’hotel e, al contempo, proporre un’esperienza contemporanea e distintiva.
La visione comune si basa su un principio fondamentale: lavalorizzazione del territorio e delle materie prime di qualità, con una predilezione per i prodotti a Km 0. Questa filosofia, che da sempre contraddistingue la cucina di Chef Sangiuliano, attento a reinterpretare i sapori della tradizione romana in chiave moderna, viene ora estesa con la stessa cura e passione al mondo dei cocktail. Alessio Mercuri, infatti, dedica una ricerca approfondita a distillati, liquori e ingredienti che raccontino l’Italia, e in particolare il Lazio, selezionando produttori locali e materie prime stagionali. Questo approccio non solo garantisce freschezza e autenticità, ma contribuisce anche a creare un legame profondo con il contesto culturale e agricolo del territorio.
Il risultato di questa collaborazione è un’offerta che si percepisce come un’unica grande narrazione del gusto. Che si tratti di un piatto elaborato nel ristorante o di un cocktail creato al bar, l’identità è la stessa: ricercatezza, equilibrio, rispetto della materia prima e un tocco di eleganza distintiva. Gli abbinamenti non sono casuali, ma studiati per esaltarsi a vicenda. Un finger food proposto sulla Terrazza Romana, ad esempio, è pensato per sposarsi perfettamente con le sfumature di unsignature cocktail, creando un’esperienza sensoriale completa e memorabile. Questa integrazione garantisce agli ospiti non solo la massima qualità, ma anche un percorso gustativo coerente e armonioso, capace di sorprendere e deliziare ad ogni assaggio e sorso.
Il Cafè Romano Lounge Bar: L’Intimità di un Classico Moderno
Tra le mura storiche dell’Hotel d’Inghilterra, il Cafè Romano Lounge Bar rappresenta un vero e proprio santuario di gusto e tranquillità. Questo ambiente, intimo e raccolto, è l’espressione perfetta di un “English Bar” reinventato in chiave romana, dove il tempo sembra rallentare e ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza di puro relax e raffinatezza. Con l’arrivo di Alessio Mercuri, il Cafè Romano Lounge Bar si arricchisce di una nuova linfa, mantenendo la sua allure classica ma proiettandosi verso una mixology contemporanea.
Qui, l’esperienza del bere assume un carattere più personale e diretto. L’ospite ha la possibilità di accomodarsi al bancone, instaurando un dialogo privilegiato con il bartender. Questo approccio favorisce una consulenza personalizzata, dove il professionista del bar non si limita a servire un drink, ma guida il cliente nella scelta, interpretando i suoi gusti e le sue preferenze del momento. Si possono scoprire le nuove creazioni di Alessio Mercuri, isignature cocktailche portano la sua firma e raccontano l’anima del luogo, oppure optare per i grandi classici della mixology internazionale, come un impeccabile Martini o un Old Fashioned, preparati con maestria e ingredienti selezionati.
L’atmosfera del Cafè Romano Lounge Bar è ricercata e cosmopolita, ma al tempo stesso accogliente e rilassante. L’arredamento, che celebra l’eleganza senza tempo dell’hotel, si fonde con una proposta musicale discreta e un’illuminazione soffusa, creando il contesto ideale per una chiacchierata informale, un appuntamento di lavoro discreto o un momento di solitudine contemplativa. È il luogo perfetto per un pre-dinner sofisticato, un after-dinner rilassato o semplicemente per concedersi un momento di piacere durante la giornata. La proposta è aperta tutti i giorni dalle 12.00 a mezzanotte, rendendolo un rifugio di stile e gusto in ogni momento della giornata, nel cuore pulsante di Roma.
La Terrazza Romana: Roma ai Tuoi Piedi Sotto un Cielo di Stelle
Inaugurata nel 2025, la Terrazza Romana è diventata in breve tempo uno degli spazi più esclusivi e suggestivi della Capitale. Situata sul rooftop dell’Hotel d’Inghilterra, questa terrazza panoramica offre una prospettiva mozzafiato sui tetti di Roma, con una vista che spazia da Villa Medici a San Carlo al Corso, dal Quirinale al maestoso Vittoriano. È un luogo dove l’eleganza dell’ospitalità di lusso si fonde con la bellezza eterna della Città Eterna, creando un’atmosfera di pura magia e convivialità. Con l’arrivo di Alessio Mercuri, l’esperienza sullaTerrazza Romanaacquista una nuova dimensione, trasformandosi in un invito a “lasciarsi guidare dalle stelle”.
L’ambiente è pensato per essere più conviviale e dinamico rispetto all’intimità del Cafè Romano Lounge Bar. Qui, gli scorci ineguagliabili di Roma fanno da cornice a serate indimenticabili, animate da una selezione musicale curata e da un servizio attento ma discreto. La proposta beverage è stata completamente ripensata da Alessio Mercuri, con una particolare attenzione acocktailche possano accompagnare i diversi momenti della serata, dai drink rinfrescanti per un aperitivo al tramonto a creazioni più complesse per il dopo cena. Non mancano opzioni analcoliche, pensate per chi desidera gustare miscele sofisticate senza rinunciare al piacere del gusto.
L’offerta si completa con una propostafinger fooddi alta qualità, curata dall’Executive Chef Andrea Sangiuliano, pensata per abbinarsi armoniosamente con i cocktail. Queste piccole delizie gastronomiche sono ideali per accompagnare le conversazioni e le ammirazioni del panorama, trasformando ogni visita in un’esperienza multisensoriale. La Terrazza Romana è aperta tutti i giorni dalle 17.00 alle 23.00, diventando il luogo ideale per ammirare il cielo notturno di Roma, circondati da bellezza, storia e un’eccellenza che solo l’Hotel d’Inghilterra può offrire. È il palcoscenico perfetto per le nuove creazioni ispirate alle costellazioni, un tema che invita a sognare e a perdersi nella bellezza.
Le Costellazioni nel Bicchiere: I Signature Cocktail Stellari di Alessio Mercuri
La vera gemma della nuova offerta della Terrazza Romana, firmata da Alessio Mercuri, è la selezione disignature cocktailispirata alle costellazioni. Questo tema non è casuale, ma nasce dall’idea di offrire agli ospiti un “invito a fermarsi e lasciarsi guidare dalle stelle” mentre ammirano il magnifico cielo notturno sopra i tetti di Roma. Ogni cocktail è concepito come un frammento di cielo, un’esperienza luminosa ed evocativa pensata per accompagnare le eleganti serate sulla terrazza, tra le cupole e i palazzi storici dell’Urbe.
Tra le stelle che hanno ispirato Alessio Mercuri, spiccano tre creazioni uniche, ognuna con la sua personalità e il suo profilo aromatico distintivo:
- Antares: Luminoso e profumato, questo cocktail è l’ideale per un pre-dinner, un inno alla freschezza e ai sapori mediterranei. Le sue note citriche e botaniche richiamano la tradizione romana, grazie all’utilizzo di un gin locale infuso con sentori di mentuccia e all’alloro. Il nome Antares, la stella più brillante della costellazione dello Scorpione, evoca la sua presenza vivace e seducente, preparando il palato a un’esperienza gustativa sofisticata. La mentuccia romana, tipica delle colline laziali, e l’alloro, simbolo di gloria e sapienza, conferiscono al drink un carattere profondamente radicato nel territorio, unendo la mixology all’erboristeria locale.
- Vega: Questo drink si presenta morbido e avvolgente, con sfumature complesse e un carattere deciso. Ispirato a Vega, la stella più brillante della costellazione della Lira, è una celebrazione del cognac, distillato nobile e ricco di storia. La scelta del cognac suggerisce un drink dal sapore profondo, adatto a un momento di meditazione o a un dopo cena più intenso. Le sue note avvolgenti promettono un’esperienza sensoriale calda e confortevole, un sorso che sa di storia e di raffinata eleganza, perfettamente in linea con l’atmosfera dell’Hotel d’Inghilterra.
- Lyra: Il nome evoca la leggerezza e la melodia, e Lyra è infatti un mocktail alcool free, vivace e amabile. Con i suoi sentori freschi di anguria e agrumi, è una creazione pensata per chi desidera un’esperienza gustativa complessa e rinfrescante senza l’alcool. La costellazione della Lira, celebre per la sua stella Vega, dà il nome a questo drink che incarna la gioia e la vitalità. È un’opzione perfetta per le calde serate estive o per chi preferisce un’alternativa analcolica che non rinuncia alla creatività e alla qualità. La freschezza dell’anguria si combina con l’acidità e l’aroma degli agrumi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e vivacità, una vera delizia per il palato.
Questi cocktail non sono solo bevande, ma vere e proprie narrazioni liquide, dove ogni ingrediente è scelto per evocare un’emozione, un ricordo, una sensazione legata al territorio e al cielo romano. Alessio Mercuri ha saputo infondere in ogni creazione la sua profonda conoscenza della mixology e la sua capacità di raccontare storie, trasformando un drink in un viaggio sensoriale sotto le stelle.
L’Hotel d’Inghilterra: Una Storia Che Continua a Incantare nel Cuore di Roma
Ben pochi luoghi a Roma possono vantare una storia così ricca e prestigiosa come quella dell’Hotel d’Inghilterra, fiore all’occhiello della Starhotels Collezione. La sua posizione, a pochi passi dalla maestosa Piazza di Spagna e dall’elegante Via Condotti, lo ha reso fin dall’Ottocento un punto di riferimento ineludibile per le élite internazionali e la nobiltà romana. L’hotel ha riaperto le sue porte nel settembre 2024 dopo un’importante ristrutturazione che ne ha celebrato e valorizzato l’inestimabile patrimonio storico e artistico, proiettandolo verso un futuro di rinnovato splendore.
Fin dalla sua apertura nel XIX secolo, l’Hotel d’Inghilterra divenne il fulcro per i numerosi viaggiatori del Grand Tour, spesso artisti, scrittori e intellettuali che visitavano le città d’arte europee in cerca di ispirazione e bellezza. I suoi raffinati ambienti hanno continuato ad attrarre celebrità internazionali e figure leggendarie nel corso dei secoli. Tra i suoi illustri ospiti si annoverano nomi del calibro di Oscar Wilde, Mark Twain, Ernest Hemingway, Hans Christian Andersen, Henry James, Elizabeth Taylor, Gregory Peck e Audrey Hepburn. Ognuno di loro ha contribuito ad arricchire l’aura di fascino e mistero che ancora oggi permea ogni corridoio e ogni stanza dell’hotel.
Oggi, completamente ristrutturato grazie al contributo di grandi maestri artigiani, l’Hotel d’Inghilterra offre camere e suite arredate con gusto squisito, ognuna con un carattere e un design distintivo, che fondono l’eleganza classica con i comfort più moderni. Oltre al già menzionato Cafè Romano Lounge Bar e alla Terrazza Romana, l’offerta gastronomica è ulteriormente impreziosita dal Ristorante Cafè Romano, un ambiente ricercato e cosmopolita dove assaporare i sapori autentici della tradizione romana reinterpretati in chiave moderna dall’Executive Chef Andrea Sangiuliano. A completare l’esperienza di lusso, l’inedita SPA Suite offre un intimo santuario di benessere, con trattamenti personalizzati, relax e fitness. L’Hotel d’Inghilterra non è solo un luogo dove soggiornare, ma una destinazione in sé, dove la storia, l’arte e l’eccellenza dell’ospitalità si fondono in un’esperienza indimenticabile, ora ulteriormente arricchita dalla visione innovativa di Alessio Mercuri.
Starhotels Collezione: L’Eccellenza Italiana nell’Ospitalità di Lusso Mondiale
L’Hotel d’Inghilterra Roma è parte integrante della prestigiosa Starhotels Collezione, il segmento di punta di Starhotels, il primo gruppo privato alberghiero italiano e leader indiscusso nell’ospitalità a 4 e 5 stelle. Questo posizionamento non è un dettaglio, ma la conferma di un impegno costante verso l’eccellenza, l’eleganza e la promozione del “Made in Italy” nel mondo. Il gruppo Starhotels, con oltre 45 anni di storia, conta 34 strutture e un totale di oltre 4.500 camere e residenze di lusso, situate non solo nelle migliori destinazioni italiane ma anche in città iconiche come Londra, Parigi e New York.
La filosofia di Starhotels va oltre la semplice gestione alberghiera. Da oltre quattro decenni, il gruppo incarna i valori dell’ospitalità italiana, portando il suo inconfondibile stile anche all’estero. Questa vocazione all’eccellenza si manifesta anche attraverso progetti innovativi come “La Grande Bellezza – The Dream Factory”, un’iniziativa di mecenatismo contemporaneo fondata nel 2019, dedicata alla valorizzazione dell’alto artigianato italiano. È un modo per celebrare la maestria e la creatività che rendono unico il nostro paese, integrandole nell’esperienza offerta agli ospiti.
I prestigiosiStarhotels Collezione, di cui l’Hotel d’Inghilterra è un magnifico esempio, si distinguono come icone di stile nelle più belle destinazioni del mondo. Sono dimore storiche e boutique hotel dall’identità unica, capaci di riflettere l’anima autentica delle città in cui sorgono. Che si tratti di Firenze, Forte dei Marmi, Londra, Milano, New York, Parigi, Roma, Saturnia, Siena, Trieste, Venezia o Vicenza, ogni hotel Collezione offre un’esperienza su misura, che fonde l’eleganza intrinseca della struttura con la cultura e le tradizioni locali. Accanto a questi, gli Starhotels Premium, situati nel cuore delle città italiane, offrono una perfetta sintesi di eleganza, comfort e un servizio accogliente, consolidando la reputazione del gruppo come sinonimo di qualità e lusso accessibile.
Consigli per Vivere al Meglio l’Esperienza Bar all’Hotel d’Inghilterra
Visitare l’Hotel d’Inghilterra e i suoi ambienti dedicati alla mixology, il Cafè Romano Lounge Bar e la Terrazza Romana, significa immergersi in un’esperienza che va oltre il semplice consumo di un drink. Ecco alcuni consigli per apprezzare appieno ciò che Alessio Mercuri e il suo team hanno da offrire:
- Scegli il tuo ambiente in base all’umore: Se cerchi un’atmosfera intima e desideri interagire direttamente con il bartender per scoprire storie e segreti dei drink, il Cafè Romano Lounge Bar è la scelta perfetta. Qui potrai assaporare i classici con una nuova prospettiva o lasciarti guidare verso creazioni uniche. Se invece desideri un’esperienza più conviviale, con panorami mozzafiato e un’atmosfera vibrante, la Terrazza Romana è il luogo ideale, soprattutto all’ora del tramonto o sotto il cielo stellato.
- Esplora i signature cocktail: Non limitarti ai grandi classici, per quanto eccellentemente eseguiti. Isignature cocktail di Alessio Mercuri, in particolare quelli ispirati alle costellazioni sulla Terrazza Romana (Antares, Vega, Lyra), sono pensati per raccontare una storia e per essere unici nel loro genere. Chiedi al personale di sala o al bartender di consigliarti in base ai tuoi gusti.
- Abbina il drink al cibo: La sinergia tra cucina e bar è un punto forte dell’Hotel d’Inghilterra. Sulla Terrazza Romana, non perderti l’opportunità di abbinare i cocktail alla proposta finger food dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano. Chiedi suggerimenti per accostamenti che esaltino entrambi.
- Goditi la vista e la storia: Sia che tu sia all’interno del Cafè Romano, circondato da un’eleganza senza tempo, sia che tu ammiri il panorama dalla Terrazza Romana, prenditi un momento per assaporare la storia e la bellezza che ti circondano. L’Hotel d’Inghilterra è un luogo dove ogni dettaglio racconta un passato glorioso e un presente di raffinato lusso.
- Pianifica la tua visita: La Terrazza Romana è particolarmente suggestiva al tramonto e nelle ore serali. Ti consigliamo di prenotare, specialmente nei fine settimana, per assicurarti i posti migliori e godere appieno dell’esperienza. Il Cafè Romano Lounge Bar è invece un’ottima opzione per un drink in qualsiasi momento della giornata.
Con questi suggerimenti, la tua visita all’Hotel d’Inghilterra sarà non solo un momento di puro piacere, ma un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore dell’ospitalità di lusso romana.
L’arrivo di Alessio Mercuri come nuovoBar Manager all’Hotel d’Inghilterra – Starhotels Collezionesegna un momento significativo per il panorama della mixology romana e per l’offerta di lusso della Capitale. La sua visione, che coniuga profonda esperienza internazionale con un’attenzione radicata al territorio e alle materie prime, promette di elevare ulteriormente l’esperienza offerta dal Cafè Romano Lounge Bar e dalla Terrazza Romana.
Dall’intimità del bancone, dove il dialogo con il bartender si fa arte, alla convivialità mozzafiato del rooftop, dove le stelle si trasformano in ispirazione per i cocktail, l’Hotel d’Inghilterra si conferma un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza. La sinergia tra la cucina dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano e le creazioni liquide di Mercuri crea un’identità del gusto coerente e affascinante, un invito a scoprire Roma attraverso sapori autentici e innovativi.
Vi invitiamo a vivere in prima persona questa nuova era della mixology. Che siate ospiti dell’hotel o visitatori in cerca di un’esperienza unica, il Cafè Romano Lounge Bar e la Terrazza Romana vi attendono per un viaggio sensoriale indimenticabile, nel cuore pulsante di una delle città più belle del mondo. Venite a brindare alla bellezza, alla storia e all’innovazione che l’Hotel d’Inghilterra ha da offrire.