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Caponata, ecco la ricetta originale

Se c’è una cosa in cui la Sicilia eccelle quella è la cucina. Tra i vari piatti della tradizione gastronomica, la caponata è sicuramente quella più conosciuta in tutta Italia. La potremmo definire un contorno, o un piatto unico, ad ogni modo si prepara usando melanzane, cipolla, pomodoro, olive, sedano, capperi e basilico. Tutte le verdure vengono fritte e poi dopo […]