La nuova pizzeria di Errico Porzio a Roma ai Colli Portuensi rappresenta una delle aperture più attese del 2026.
Il panorama gastronomico della Capitale continua ad arricchirsi di eccellenze partenopee. Dopo il grande successo ottenuto con la prima sede situata in via Tuscolana, il celebre maestro pizzaiolo Errico Porzio ha deciso di ampliare ulteriormente il proprio progetto imprenditoriale. Giovedì 7 maggio, alle ore 18:30, aprirà ufficialmente i battenti la seconda sede romana di “Al Solito Porzio”.
Questo nuovo locale si trova nel quartiere Colli Portuensi, esattamente in Viale Newton 33. La scelta di questa posizione non è casuale, ma risponde alla volontà di portare un prodotto di altissima qualità in una zona residenziale vivace e attenta alla buona cucina. L’apertura conferma la filosofia che ha reso il brand famoso in tutta Italia: un’identità forte e riconoscibile, unita a una cura maniacale per la qualità degli ingredienti.
In questo articolo analizzeremo in dettaglio tutto ciò che caratterizza questa nuova e attesissima apertura, dagli spazi accoglienti alle proposte del menu, prestando particolare attenzione alle opzioni inclusive che rendono questa pizzeria un punto di riferimento per tutti.
L’espansione del format “Al Solito Porzio” nella Capitale
Il legame tra Roma e la pizza napoletana si è rafforzato notevolmente negli ultimi anni. I consumatori romani apprezzano sempre di più l’impasto diretto, altamente idratato, con il classico cornicione alveolato e soffice. Errico Porzio ha saputo interpretare questa preferenza portando nella Capitale un prodotto che rispetta rigorosamente i canoni della tradizione, senza rinunciare a un tocco di innovazione.
La decisione di aprire una seconda pizzeria Errico Porzio a Roma nasce dalla necessità di soddisfare una domanda in costante crescita. La prima sede ha registrato numeri importanti, dimostrando che la formula proposta funziona e piace.
Un aspetto fondamentale di questa espansione è la conduzione diretta. Il nuovo locale in Viale Newton non è un franchising. La gestione rimane saldamente nelle mani di Porzio e del suo team di fiducia. Questa scelta operativa garantisce che gli standard qualitativi rimangano invariati, assicurando ai clienti la stessa eccellenza e la stessa attenzione ai dettagli che trovano nella sede storica e negli altri locali del gruppo.
La nuova sede in zona Colli Portuensi: spazi e design
L’esperienza in pizzeria non si limita al cibo, ma coinvolge anche l’ambiente e il servizio. Il nuovo “Al Solito Porzio” è stato progettato per offrire un’atmosfera accogliente, caratterizzata da uno stile sobrio ma estremamente raffinato. I colori, l’illuminazione e la disposizione dei tavoli sono studiati per far sentire i clienti a proprio agio, sia che si tratti di una cena in famiglia, di un’uscita tra amici o di un pranzo di lavoro.
Oltre 140 posti tra sala interna e dehor esterno
La capacità recettiva del locale è uno dei suoi punti di forza. La struttura è suddivisa in due macro-aree:
- La sala interna: Dispone di circa 60 posti a sedere. Gli spazi sono ottimizzati per garantire il giusto distanziamento tra i tavoli, permettendo ai commensali di conversare tranquillamente senza il fastidio del rumore eccessivo tipico di molte pizzerie affollate.
- Lo spazio outdoor: Il vero fiore all’occhiello per la bella stagione è l’ampio spazio esterno. Con i suoi 80 posti a sedere, il dehor offre la possibilità di mangiare all’aperto, godendo del clima mite della primavera e dell’estate romana.
Questa versatilità permette al locale di gestire grandi flussi di clienti, riducendo i tempi di attesa e offrendo sempre un’opzione confortevole a seconda delle preferenze personali e delle condizioni meteorologiche.
“S’adda sapé fà”: la filosofia dietro la pizza napoletana
Entrando nel nuovo locale di Viale Newton, l’attenzione viene subito catturata da una scritta sulle pareti: “S’adda sapé fà“. Questa espressione dialettale napoletana, che si traduce con “Si deve saper fare”, non è un semplice slogan pubblicitario. È il manifesto programmatico di Errico Porzio.
La preparazione della vera pizza napoletana richiede studio, dedizione e una conoscenza profonda delle materie prime. Non basta unire acqua, farina, lievito e sale. Bisogna comprendere i tempi di maturazione dell’impasto, le reazioni chimiche che avvengono durante la lievitazione, l’impatto dell’umidità e della temperatura ambiente, e la gestione della cottura in forni che superano i 400 gradi centigradi.
Questo motto, diventato ormai un tormentone sui social network, sottolinea l’importanza della competenza tecnica e del rispetto per la tradizione. Ogni pizzaiolo che lavora dietro i banconi di “Al Solito Porzio” viene formato per padroneggiare queste variabili, garantendo che ogni singola pizza servita sia leggera, digeribile e saporita.
Un riferimento per la pizza senza glutine a Roma
La ristorazione moderna deve necessariamente tenere conto delle diverse esigenze alimentari dei clienti. L’inclusività è un valore fondamentale per il brand di Errico Porzio. Molto spesso, le persone affette da celiachia trovano difficoltà a mangiare una buona pizza fuori casa, a causa del rischio concreto di contaminazione crociata nei forni o sui banchi di lavoro.
La nuova pizzeria ai Colli Portuensi affronta questo problema in modo radicale e sicuro. All’interno della struttura è presente una postazione di lavoro interamente dedicata alla preparazione della pizza senza glutine. Ma non solo: il locale è dotato di un forno specifico, utilizzato esclusivamente per la cottura degli impasti gluten-free.
Questa separazione netta degli ambienti e delle attrezzature azzera il rischio di contaminazione, permettendo ai clienti celiaci o con intolleranze al glutine di godersi il pasto in totale serenità. L’impasto senza glutine sviluppato dal team di Porzio è il risultato di anni di ricerca, studiato per replicare la consistenza, l’elasticità e il sapore del tradizionale impasto napoletano, offrendo un’esperienza gastronomica di altissimo livello senza compromessi.
Il menu pranzo: i piatti tipici della tradizione partenopea
Mentre la cena è il regno incontrastato della pizza, il momento del pranzo richiede spesso dinamiche e proposte differenti. Per venire incontro alle esigenze di chi lavora in zona o di chi desidera un pasto completo durante il giorno, la sede di Colli Portuensi ha ampliato la propria offerta gastronomica.
A pranzo, oltre alle classiche pizze, i clienti avranno l’opportunità di degustare una selezione di piatti tipici della cucina napoletana. Il menu varierà seguendo la stagionalità dei prodotti e le ricette della tradizione casalinga campana. Tra le preparazioni che ci si aspetta di trovare spiccano:
- La pasta e patate con la provola: Un primo piatto ricco e cremoso, un vero comfort food che unisce carboidrati e formaggio filante.
- Il ragù napoletano: La carne cotta a fuoco lentissimo nel pomodoro per ore, usata per condire formati di pasta tradizionali come i paccheri o gli ziti.
- La genovese: Un sugo a base di tantissime cipolle e carne di manzo, dal sapore dolce e intenso.
Questa scelta strategica trasforma la pizzeria in una vera e propria trattoria moderna durante le ore diurne, offrendo un punto di riferimento per chi cerca sapori autentici e casalinghi.
L’impatto social di Errico Porzio e l’educazione culinaria
Oggi è impossibile separare il successo dei locali di Errico Porzio dalla sua enorme presenza digitale. Con milioni di follower sparsi su diverse piattaforme, Porzio ha cambiato il modo in cui i maestri pizzaioli comunicano con il proprio pubblico.
I suoi video non si limitano a mostrare il prodotto finito. Attraverso i social, Porzio porta le persone direttamente nel laboratorio, spiegando le differenze tra le farine, i segreti dell’idratazione e le tecniche di stesura. Questa trasparenza ha un doppio effetto: da un lato educa il consumatore, rendendolo più consapevole e in grado di riconoscere un prodotto di qualità; dall’altro, crea un senso di fiducia e vicinanza che si traduce in un fortissimo desiderio di provare la pizza di persona.
L’inaugurazione del locale ai Colli Portuensi è stata ampiamente documentata sui suoi canali, generando un’attesa incredibile tra i suoi sostenitori romani. Il motto “S’adda sapé fà” viaggia rapidamente dal web alle pareti del locale, chiudendo il cerchio tra il mondo digitale e l’esperienza fisica a tavola.
Informazioni pratiche per la visita
Per chi desidera partecipare all’inaugurazione o prenotare un tavolo nei giorni successivi, ecco un riepilogo delle informazioni essenziali:
- Indirizzo: Viale Newton 33, Roma (Zona Colli Portuensi).
- Data di inaugurazione: Giovedì 7 maggio, ore 18:30.
- Caratteristiche principali: Conduzione diretta, 140 posti totali (sala e dehor), postazione e forno dedicati per il senza glutine, menu napoletano a pranzo.
Considerando la risonanza dell’evento e la popolarità del marchio, si prevede un’alta affluenza. Pianificare la propria visita con anticipo è fortemente raccomandato per assicurarsi un posto.
L’inaugurazione del nuovo locale “Al Solito Porzio” ai Colli Portuensi rappresenta una tappa importante per la ristorazione romana. Errico Porzio dimostra ancora una volta la sua capacità di coniugare una profonda conoscenza tecnica e il rispetto della tradizione partenopea con una visione imprenditoriale moderna e inclusiva.
La presenza di un’area sicura dedicata ai celiaci, un ampio spazio all’aperto e un menu che spazia dalla pizza ai grandi classici del pranzo napoletano rendono questa sede un indirizzo imperdibile per gli amanti del buon cibo. Non resta che sedersi a tavola e verificare di persona che, come recita la scritta sul muro, qui le cose “s’addano sapé fà“.
Per restare aggiornati sulle prossime novità, sugli orari di apertura e per prenotare il tuo tavolo presso la nuova Pizzeria Errico Porzio Roma, visita il sito ufficiale del locale o segui i loro canali social. Condividi questo articolo con gli amici con cui vorresti provare la vera pizza napoletana nella Capitale.