Nella moderna società sempre più minacciata dal cambiamento climatico, ma sempre più predittiva, votata al consumismo sfrenato e allo spreco continuo di risorse, diventa ancora più indispensabile ripensare il ciclo economico in termini di economia circolare; un sistema economico pensato per potersi rigenerare da solo.
Come ha fatto la circular Farm, la Fattoria urbana circolare di Scandicci, di Antonio di Giovanni laureato in Agraria.
Ad esempio i fondi di caffè ricchi di nutrienti costituiranno il substrato per la coltivazione di funghi che poi vengono venduti. Nell’azienda vengono fatte anche percorsi didattici per le scuole e-training di formazione.
Cambiare il nostro sistema alimentare è una delle cose più importanti che possiamo fare per affrontare il cambiamento climatico creare città sane e ricostruire la biodiversità ma per farlo serve cambiare mentalità. L’esempio virtuoso di Circular farm dimostra che si può fare, adottando un’ approccio olistico in cui gli impatti vengano analizzati lungo tutta la catena alimentare dalla produzione delle materie prime, fino alla trasformazione e al consumo.
Circular Farm si trova a Scandicci (FI) in via di Triozzi 31/A
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