I ricercatori del centro di microbiologia VIB-KU Leuven hanno sviluppato modelli di machine learning in grado di prevedere le qualità organolettiche di una birra a partire dalla sua composizione¹. Questo studio, intitolato “Predicting and improving complex beer flavor through machine learning”, è stato appena pubblicato su Nature Communication. Ecco cosa hanno fatto: Analisi chimica delle […]
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