La giovane chef Angela Tucci ci presenta una versione rivisitata del Picio rosso al fumo, ricetta tipica di Cortona!!!! Ricetta: dosi per 4 persone -Dose picio- 175 acqua tiepida 100g concentrato pomodoro 17g olio extravergine di oliva 250g farina grani antichi o cappelli 250g fatina 00 Lasciare riposare l’impasto almeno 1 ora, prelevare volta […]
