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Si può fare la pizza napoletana nel forno di casa? Davide Civitiello, già campione del mondo della pizza, non ha dubbi, fare la pizza napoletana a casa è possibile. E’ semplice si tratta di seguire gli accorgimenti di Civitiello dagli ingredienti alla manipolazione della pizza, fino all’utilizzo della pietra refrattaria… buona fortuna!!

La ricetta è davvero semplice ed in pochi step avrete un risultato ottimo che conquisterà i vostri ospiti.
Se amate una pizza soffice e morbida, questa sarà perfetta per i vostri gusti.

La domanda più frequente che Davide riceve dai suoi clienti o dai tantissimi appassionati di pizza che lo seguono sui suoi canali social è questa: “si può fare la pizza stile napoletano in casa?”

La risposta è: “Si, certo!”, ed insieme a Italiasquisita Davide ha realizzatoquesta  videoricetta.

La preparazione dell’impasto è veramente semplice, ecco la ricetta per farlo in casa.

INGREDIENTI per 10 pizze:

1 litro d’acqua

1,6 kg di farina 00

50 gr di sale

2 gr di lievito di birra

20 gr di zucchero

50 gr  di olio EVO

 

Ecco invece gli ingredienti che ci serviranno per la farcitura:

 

1 kg di pomodori pelati

800 gr di fior di latte

20 gr di basilico

Olio EVO qb

Ora passiamo alla cottura: per ottenere una pizza stile napoletano fatta in casa come in pizzeria dovremo fornirci di una pietra refrattaria che metteremo in forno almeno 30 minuti prima della cottura.
Ricordatevi sempre di impostare il forno elettrico di casa alla massima temperatura.

Quindi non vi resta che seguire passo passo la mia videoricetta e portare in tavola le vostre pizze in stile napoletano.
Fatemi sapere cosa ne pensate.

 

Video di: http://italiasquisita.net/