The wine table: Marchesi Frescobaldi protagonista nel convento di Cuccaro Vetere
Il Cilento non è solo mare e macchia mediterranea; è un territorio capace di ospitare eventi dove la storia millenaria incontra l’eccellenza dell’enologia italiana. Sabato 9 maggio alle ore 20:30, il chiostro del Convento francescano di Cuccaro Vetere farà da cornice al secondo appuntamento di The wine table. Dopo il successo dell’esordio con Livio Felluga, il format ideato dal Convento francescano experience hotel in collaborazione con Wine&Thecity punta i riflettori su una vera leggenda: la famiglia Marchesi Frescobaldi.
Partecipare a questo evento significa immergersi in un’esperienza sensoriale limitata a soli 50 ospiti, dove il racconto del produttore si fonde con la cucina d’autore in un contesto architettonico del Trecento, recentemente restaurato e diventato il primo Small luxury hotel del Parco nazionale del Cilento.
Degustazione vini Frescobaldi: 700 anni di storia toscana in Cilento
Parlare di Frescobaldi significa ripercorrere sette secoli di cultura vinicola. Questa famiglia ha saputo interpretare la Toscana attraverso tenute che sono diventate icone mondiali, da Montalcino a Pomino, fino alla Rufina. L’evento The wine table non è una semplice cena, ma un dialogo tra il produttore e il pubblico, dove ogni calice spiega l’identità di un terreno specifico.
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La filosofia dei Marchesi Frescobaldi si basa sul rispetto della vocazione territoriale e sull’innovazione costante. Durante la serata, gli ospiti potranno approfondire come nascono etichette capaci di mantenere un rigore stilistico impeccabile pur evolvendosi con le tecniche contemporanee.
Il menu dell’Osteria del convento: abbinamenti gastronomici d’eccellenza
La cucina dell’Osteria del convento, guidata dalla chef Patrizia Portolano, ha studiato un percorso gastronomico su misura per esaltare le sfumature dei vini proposti. La struttura del menu segue un crescendo di intensità, partendo dalla freschezza delle bollicine fino alla complessità dei rossi da invecchiamento.
Leonia Pomino e Benefizio: l’eleganza del bianco
L’apertura della serata è affidata alla focaccia calda con burrata e salsa di pomodorino giallo, servita con il Leonia Pomino brut 2022. Questo metodo classico si distingue per una precisione espressiva e una finezza che prepara il palato ai sapori successivi.
A seguire, la tradizione locale viene reinterpretata con la polpetta di pane, pesto di sedano e crema di caciocicotta. In questo caso, l’abbinamento è con il Benefizio 2024 (Pomino bianco riserva doc). Si tratta di un vino bianco di grande struttura e definizione, capace di reggere il confronto con la sapidità della caciocicotta.
Montesodi e Ripe al convento: i grandi rossi toscani
Il cuore della cena vede protagonista la pasta al ragù di capretto, un piatto robusto che richiede un vino di carattere. La scelta è caduta sul Montesodi 2022 (Chianti Rufina riserva docg), un’etichetta celebre per il suo profilo intenso e la sua profondità aromatica.
Il momento culminante della degustazione arriva con la guancia di vitello e cipollina in agrodolce, abbinata al prestigioso Ripe al convento (Brunello di Montalcino riserva docg). Questo Brunello rappresenta la massima espressione del Sangiovese in una delle tenute più vocate di Montalcino, offrendo un equilibrio perfetto tra tannini e persistenza.
Convento francescano experience hotel: un nuovo concetto di lusso sostenibile
Il palcoscenico di questa serata, il Convento francescano di Cuccaro Vetere, merita una menzione speciale. Inaugurato ad aprile 2025 dopo un attento restauro, l’hotel è frutto della visione di Alberto Carrato e Maria Chiara Faganel. Questo progetto rappresenta un ritorno alle radici e una scommessa sul turismo lento e sostenibile nel Cilento interno.
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Con sole 7 suite, una piscina panoramica immersa negli ulivi e spazi dedicati al silenzio e alla riflessione, il convento offre un lusso fatto di dettagli e cura umana. La collaborazione con partner autorevoli posiziona Cuccaro Vetere come una destinazione imperdibile per gli amanti del vino e del relax autentico.
Un’esperienza da non perdere
The wine table si conferma come uno degli appuntamenti enogastronomici più interessanti della stagione. La combinazione tra la storia dei Marchesi Frescobaldi, la maestria della cucina cilentana e l’atmosfera mistica del convento millenario crea un’alchimia rara. È un’occasione per scoprire il Cilento fuori dai soliti circuiti, puntando sulla qualità assoluta e sulla relazione diretta con chi il vino lo crea.
Informazioni utili:
- Data: sabato 9 maggio, ore 20:30
- Luogo: via Convento, Cuccaro Vetere (sa)
- Prenotazioni: 3515225397 – 3318632205
- Sito web: www.conventofrancescano.com
Partecipa a The wine table: prenota il tuo posto per questa serata esclusiva e assicurati una delle 50 sedute disponibili per vivere il mito di Frescobaldi nel cuore del Cilento. Contatta la struttura per maggiori dettagli sul calendario dei prossimi appuntamenti.