Hai detto bollicine? L’Ais Napoli ogni anno bagna l’estate con il suo evento sociale estivo, quest’anno dedicato anche al ricordo dell’imprenditore Luca Iannuzzi, titolare di Nabilah, locale magnifico che ha ospitato “Te le do io le bollicine”.
Una serata di degustazioni, per una volta informali, e sospinte da un animo leggero e privo di tecnicismi, tutto ispirato al mare e al cielo stellato.
Una festa assoluta coronata da musica e dalla consegna dei diplomi Ais alle nuove leve della sommellerie campana: gli Champagne Specialist, una figura professionale che eleva ulteriormente lo standard della formazione nel campo enologico.
Sapore di estate. I ristoranti alla festa Ais
Non solo le bollicine di tutto il Sud Italia. Particolarmente spumeggiante è stata la proposta gastronomica. Dall’ora del tramonto, questa ha stupito per profondità e qualità, affiancando alle suggestioni stellate di Caracol e a quelle di Bertie’s Bistrot ed Essencia. Senza contare l’eleganza di Cargo in collaborazione con il Ristorante Il Riccio.
Le interpretazioni più contemporanee della cucina sono state affidate a Nunù Trattoria Moderna e Magma Bistrot, con la partecipazione di Carnoso Divino e la sua audace reinterpretazione di un dolce iconico come la “deliziosa”, proposta in una versione salata che vedeva una gustosa tartare inserita tra dischi di pasta frolla. Il touch internazionale è stato garantito da Ego Sushi, Konhoa e Reiwa Sushi, mentre la tradizione flegrea e napoletana da Fucina Flegrea, Aguglia e dall’iconico ‘O Cuzzetiello Napoletano. Non è mancata la pizza di Kuma 65 e Impasto Vivo.
