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Tagliatelle di seppia alla puttanesca
Moma Executive Chef Andrea Pasqualucci

Andrea Pasqualucci, chef trentenne del ristorante Moma di Roma (una stella Michelin, suggerisce questa golosa ricetta per celebrare Ferragosto. Ingredienti per 4 persone4 seppiePer la salsa puttanesca:500 gr pelati5 gr aceto10 gr sale2 gr semi coriandolo8 gr zucchero1 spicchio di aglio7 gr capperiolive taggiaschemaggioranaaglio confit Procedimento Pulire le seppie. Cuocere a 55°C a vapore per […]

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