La minestra maritata, piatto partenopeo tipico delle feste, probabilmente trae origine dall’antica Roma. Una antenata di questa zuppa risalirebbe addirittura a Marco Gavio Apicio essendo riportata nel ” De re coquinaria”. In ultimo però sarebbero stati gli spagnoli a portare la “podrida”, minestra di verdure e carne, nel regno di Napoli durante la loro dominazione. […]