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Il Cous Cous di Carloforte in Sardegna

Carloforte è un comune di poco più di 6.000 abitanti che si trova nell’isola di San Pietro, nella parte sud-occidentale della Sardegna. I Tabarchini formano una comunità caratteristica, che è stata protetta da questa condizione di doppio isolamento. La loro storia travagliata risale ai primi del 1.500, quando una piccola comunità ligure proveniente da Pegli, […]