Chiunque condivida la tavola con un bambino conosce fin troppo bene la scena: davanti a un ingrediente mai visto o a una verdura dal colore troppo intenso, scatta il rifiuto categorico, spesso accompagnato da una smorfia di diffidenza. Non si tratta di semplice capriccio, ma di un fenomeno psicologico e comportamentale ben preciso: la neofobia […]
