La giovane Carlotta Cenedese, originaria di San Felice Circeo (Latina), è da sempre immersa nel mondo della sala. Subito dopo il diploma all’istituto alberghiero di Fiuggi, ha fatto una tra le mie più importanti esperienze nel ristorante Laite (Sappada), successivamente ho frequentato l’Accademia di Alta Formazione di Sala Intrecci, che le ha permesso di lavorare […]