Qualche mese fa guardavo un documentario francese con sottotitoli inglesi. È una cosa abbastanza cervellotica e masochistica ma formativa. Di questo importante chef, Francois Minot, mi ha colpito una frase: “Chiunque può farti gustare il primo boccone di un piatto, ma solo un vero chef può farti godere l’ultimo”. Ecco vorrei partire da questa sua […]
