Saper comunicare la pizza napoletana, senza cadere negli stereotipi, cercando di darle un’identità ben precisa, non è un discorso semplice da affrontare, diciamolo. Per una buona comunicazione, secondo Enzo Coccia, ideatore e patron della Pizzaria La Notizia di Via Caravaggio, bisogna partire da una dettagliata conoscenza dei prodotti. Ed è ciò che lui ha fatto […]