Tag:educazione alimentare

In veste di moderatore dell’incontro tenutosi al Bufala Fest, ho avuto il piacere di guidare il dibattito e ho riportato in questo articolo i temi centrali di cui si è discusso. Oggi mangiamo molto, ma sentiamo sempre meno. Viviamo nell’era della “Sindrome del Palato Anestetizzato”: un appiattimento sensoriale figlio di decenni di cibi ultra-processati che […]