Giacomo Caravello, chef di Balìce, presenta la ricetta del suo hummus parte dalla preparazione di una basilare zuppa di ceci alla quale poi si aggiungono la tahina e gli altri ingredienti necessari per completare questo piatto della tradizione libanese. PER LA ZUPPA DI CECI: Ingredienti: Ceci 300 gr Cipolla ramata mezza Aglio uno spicchio […]