Debora Vella propone ai lettori di Foodmakers la sua ricetta della Mousse al cioccolato e lamponi
Creare una ganache con latte zucchero e cioccolato, sciogliervi dentro la gelatina e unire la purea, freddare a 30 °C quindi aggiungere la panna semimontata, mettere in frigo a stabilizzare per un paio d'ore.
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