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Zeppola di San Giuseppe – Ricetta di Tommaso Foglia
Yields1 Serving
Pasta Choux
265 g burro
280 g farina
265 g acqua
465 g uova
2 g sale
Crema Pasticcera
800 g latte
200 g panna
14 tuorli
60 amido di mais
50 amido di riso
1 bacca di vaniglia
