Re Santi Leoni Nola: Novità e Cambio Chef 2026
Il panorama della grande ristorazione campana vive un momento di profonda trasformazione. Uno dei suoi protagonisti assoluti, il ristorante Re Santi Leoni di Nola, ha annunciato ufficialmente l’inizio di un nuovo capitolo. Questa notizia segna la fine di un’era e l’inizio di una sfida ambiziosa per il patron Lucio Giordano. Se ami l’alta cucina, saprai che questo locale è stato un simbolo del rinascimento gastronomico del territorio fin dalla sua apertura nel 2020.
In questo articolo esploreremo cosa sta succedendo dietro le quinte di un ristorante da una stella Michelin, chi è l’imprenditore che guida la visione e cosa dobbiamo aspettarci dal futuro prossimo di questa eccellenza campana.
L’Annuncio della Nuova Collaborazione Media
La notizia del cambiamento è stata accompagnata dal rinnovo della collaborazione tra il ristorante e l’agenzia milanese Roberta Antonioli Pr Studio&Events. L’agenzia, guidata da Roberta Antonioli, si occuperà nuovamente della gestione delle media relations e delle attività di comunicazione PR per la struttura di Nola.
Roberta Antonioli vanta un’esperienza di oltre 25 anni nel settore della comunicazione, con un focus specifico nell’alta ristorazione e nel beverage di lusso. Questa mossa strategica suggerisce la volontà della proprietà di comunicare in modo chiaro e autorevole il passaggio verso il “nuovo corso” del ristorante.
Il Cambio della Guardia in Cucina: Esce Luigi Salomone
Il punto focale della notizia è l’avvicendamento ai fornelli. Dopo aver portato il ristorante al successo e aver ottenuto l’ambita stella Michelin in pochi mesi dall’apertura, si conclude l’esperienza dello chef Luigi Salomone a Nola.
Cosa sappiamo sul nuovo chef?
Francesco Nunziata (classe 1987) è un rinomato Executive Chef napoletano, noto per il suo percorso stellato accanto a Heinz Beck e per la recente nomina (febbraio 2026) a resident chef del ristorante stellato Re Santi e Leoni a Nola (NA). La sua cucina unisce tecnica, eleganza e valorizzazione del territorio vesuviano, dopo un’importante esperienza al Castello di Fighine.
- Carriera: Dopo gli inizi nella zona vesuviana, ha lavorato per circa 15 anni nel gruppo di Heinz Beck, passando da La Pergola (3 stelle Michelin) a ruoli di responsabilità presso Attimi e Café Les Paillotes.
- Esperienze recenti: Dal 2021 al 2025 è stato Executive Chef del ristorante una stella Michelin Castello di Fighine in Toscana, focalizzandosi su una cucina elegante basata su orto e filiera corta.
- Stile: La sua cucina è definita da una costante ricerca di equilibrio, trasformando ingredienti semplici in creazioni inaspettate.
Chiusura Temporanea e Restyling dell’Offerta
Per permettere questa transizione nel migliore dei modi, il ristorante osserverà un breve periodo di chiusura. Non si tratta di una pausa d’arresto, ma di una fase operativa necessaria per:
- Ottimizzare la proposta: Affinare l’offerta enogastronomica in vista del debutto della nuova firma.
- Formare il team: Allineare la brigata alla visione del nuovo chef.
- Perfezionare i dettagli: Assicurarsi che l’inedita proposta sia all’altezza delle aspettative della clientela e della critica.
| Stato Attuale | Dettaglio |
| Chef uscente | Luigi Salomone |
| Nuovo Chef | Da annunciare (Resident Chef) |
| Periodo | Febbraio 2026 |
| Status Ristorante | Chiusura temporanea per ottimizzazione |
Lucio Giordano: L’Imprenditore Dietro il Successo
Per capire il futuro di Re Santi Leoni, devi conoscere la visione di Lucio Giordano. Nato nel 1979, Giordano è un imprenditore nolano che investe con successo nell’alta ristorazione da oltre quindici anni.
La sua carriera è costellata di successi diversificati:
- Misaki Sushi: Lanciato a Pompei nel 2013, poi replicato a Sorrento (2017) e Positano (2021).
- Eight More: Una linea innovativa di cocktail ready to drink.
- Like Mike: Un cocktail bar contemporaneo situato a Milano, in viale Piave.
- Partnership con Crazy Pizza: Giordano ha portato il brand di Flavio Briatore a Napoli e Torino.
La sua capacità di diversificare e scommettere su format vincenti rende l’attesa per il nuovo corso di Re Santi Leoni ancora più interessante.
L’Anima del Ristorante: Tra Passato e Contemporaneità
Il fascino di Re Santi Leoni risiede anche nella sua location unica. Il ristorante si trova in un palazzo borghese di fine ‘800, situato proprio alle spalle della piazza centrale di Nola.
Il design è decisamente contemporaneo, ma riesce a preservare il fascino storico dell’edificio. Nola è un centro campano ricco di tradizioni e storie di personaggi illustri; il ristorante si inserisce in questo contesto offrendo un contrasto elegante tra l’antico delle mura e la ricerca moderna nei piatti.
Cosa Aspettarsi dal Futuro di Re Santi Leoni
Il “nuovo corso” promette di mantenere alta l’asticella della qualità. La sfida per il nuovo chef sarà quella di ereditare una cucina che faceva della semplicità e della ricerca degli ingredienti i suoi punti di forza, portandola verso nuovi orizzonti creativi.
Continueremo a seguire da vicino gli sviluppi per scoprire chi sarà il protagonista della cucina nolana nei prossimi mesi. Resta sintonizzato su Foodmakers per l’annuncio ufficiale del nome dello chef.