Dal 16 al 20 gennaio 2026, il Quartiere Fieristico di Rimini diventa il palcoscenico mondiale del foodservice ospitando la 47esima edizione di SIGEP World. In questo contesto di eccellenza, l’azienda OP Allestimenti presenta ufficialmente al mercato internazionale “Napala”, una pala da forno brevettata che promette di ridefinire gli standard tecnici della pizzeria moderna.
Tecnologia e design Made in Naples
Progettata e prodotta interamente a Napoli, questa attrezzatura si distingue per una specifica innovazione strutturale: un rivestimento antiaderente ad altissima scorrevolezza. Questa caratteristica tecnica permette all’impasto di scivolare senza attrito, eliminando la necessità di utilizzare farina in eccesso durante la fase di infornata. I dati tecnici evidenziano un vantaggio qualitativo immediato: la pizza risulta priva del retrogusto amaro causato dalla farina bruciata, garantendo un sapore più puro. Realizzata in alluminio alimentare di alta qualità, la pala unisce leggerezza e robustezza grazie a una profonda imbutitura e nervature studiate per resistere all’uso intenso e alle alte temperature.
Dimostrazioni live e pareri esperti
L’efficacia del prodotto sarà testata dal vivo presso lo Stand 001 del Padiglione B8. Le sessioni tecniche, supportate da Stefano Ferrara Forni, vedranno la partecipazione di figure di spicco del settore. A coordinare le attività saranno il brand ambassador Francesco Di Ceglie e lo Chef Erny Lombardo, affiancati da Maestri Pizzaioli come Davide Civitiello, Simone Fortunato e Giovanni Barone, oltre allo Chef Antonio Sorrentino e al Maestro Panificatore Tullio Monaldi.
La visione aziendale
L’obiettivo del lancio va oltre la semplice vendita del prodotto, puntando alla valorizzazione culturale. Come afferma Marco Marotta, CMO e Sales Director dell’azienda: Napala non è un semplice accessorio, ma un simbolo di tradizione e innovazione, pensata per portare lo spirito autentico della patria della pizza, patrimonio UNESCO, in ogni pizzeria del mondo.
Prospettive per il settore
L’introduzione di strumenti come Napala segna un’evoluzione interessante per gli operatori Horeca, combinando estetica personalizzabile e funzionalità. La facilità d’uso, che consente anche ai neofiti di maneggiare l’impasto con sicurezza professionale, suggerisce una democratizzazione dell’alta qualità tecnica in pizzeria, riducendo gli sprechi e ottimizzando i tempi di lavoro.
