Mare & Vigna: Quando il Cuore del Cilento Incontra l’Anima dell’Irpinia
Immaginate un tramonto che dipinge di arancio e rosa il Mar Tirreno, mentre l’aria si riempie dei profumi salmastri del Cilento e, al contempo, il palato si prepara ad accogliere la profondità e l’eleganza dei vini prodotti tra le colline dell’Irpinia. Questa è l’essenza di “Mare & Vigna – Il dialogo tra la cucina mediterranea e i grandi vini irpini”, un evento che si preannuncia come uno degli appuntamenti enogastronomici più affascinanti dell’estate campana. Un’iniziativa che mira a creare un ponte ideale tra due territori così distinti ma intrinsecamente legati dalla ricchezza delle loro tradizioni e dalla qualità superba dei loro prodotti.
Mercoledì 5 agosto 2026, il suggestivo scenario di Pioppi, perla della costa cilentana e cuore pulsante della Dieta Mediterranea, ospiterà questa cena degustazione esclusiva. Il palcoscenico sarà il Porto del Fico – Bistrot Mediterraneo, un luogo dove l’accoglienza e la valorizzazione del territorio sono la cifra distintiva. L’evento, ideato dall’azienda irpina Tenuta del Meriggio, con la partnership di AIS Campania e la Delegazione AIS Cilento e Vallo di Diano, promette di essere un’esperienza immersiva, un racconto fatto di persone, tradizioni e paesaggi, magistralmente condotto dalla giornalista Annacarla Tredici.
L’obiettivo di “Mare & Vigna” non è semplicemente quello di offrire una cena, ma di celebrare un incontro: quello tra la cucina mediterranea del Cilento, rinomata per la sua freschezza e l’uso sapiente di ingredienti a chilometro zero, e i grandi vini irpini, espressione di un terroir unico e di una tradizione vitivinicola secolare. Un dialogo che si sviluppa piatto dopo piatto, sorso dopo sorso, in un percorso che esalta l’identità di due mondi che, insieme, raccontano la Campania più autentica e deliziosa.
Il Porto del Fico: Una Nuova Visione sul Mare di Pioppi
Pioppi, frazione di Pollica, non è solo una località balneare di rara bellezza; è un simbolo, riconosciuto a livello mondiale, come la culla della Dieta Mediterranea. Qui, il biologo e fisiologo americano Ancel Keys condusse i suoi studi pionieristici negli anni ’50 e ’60, dimostrando gli effetti benefici di uno stile di vita e di alimentazione basato su prodotti freschi, pesce, olio d’oliva, legumi e cereali. Camminare per le stradine di Pioppi significa respirare storia e salute, con un panorama marino che toglie il fiato.
In questo contesto idilliaco, il Porto del Fico – Bistrot Mediterraneo si rinnova, inaugurando una stagione all’insegna della qualità e dell’accoglienza. L’idea imprenditoriale è frutto della passione di Adolfo Schiavo, un professionista con una lunga esperienza nel settore ittico, che ha saputo infondere nel progetto la sua visione, supportato dalla moglie Federica Guida e da Christian Giordano. La loro missione è chiara: offrire un’esperienza gastronomica di alto livello, valorizzando al massimo le eccellenze del territorio cilentano e campano.
La location del Porto del Fico è, di per sé, un invito alla contemplazione. Affacciato direttamente sul mare, nel belvedere di Pioppi, si sviluppa in diversi ambienti che offrono prospettive uniche: dall’area fronte mare, dove la brezza marina accarezza i sensi, a una sala intima immersa nel giardino, fino a un’ulteriore sala interna al primo piano e un suggestivo terrazzino panoramico. Qui, l’esperienza gastronomica si fonde con la bellezza del paesaggio, regalando al commensale momenti indimenticabili, sospesi tra il blu profondo del mare e i colori vibranti del tramonto. Il Porto del Fico si propone non solo come ristorante, ma come un vero e proprio hub culturale ed enogastronomico, promotore di eventi che celebrano il gusto e la tradizione.
Tenuta del Meriggio: L’Eccellenza Vinicola dell’Irpinia
Dalle coste assolate del Cilento ci spostiamo nell’entroterra, tra le verdi e sinuose colline dell’Irpinia, un territorio che vanta una tradizione vitivinicola millenaria e che è patria di alcuni tra i più blasonati vini italiani. È qui che nel 2010 prende vita la Tenuta del Meriggio, un progetto nato dalla visione di Nunzia Guerriero e Bruno Pizza, e oggi condotto con la stessa passione e dedizione dai figli Emilia e Saverio.
La Tenuta del Meriggio si è affermata rapidamente come un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, con una forte enfasi sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni campani. Sotto la guida esperta dell’enologo Carmine Valentino, l’azienda lavora con dedizione per esprimere al meglio il potenziale di uve come il Fiano, il Greco, l’Aglianico e la Coda di Volpe, ciascuna con le proprie peculiarità che raccontano la storia e il carattere di un terroir unico. I vigneti della Tenuta del Meriggio si estendono su terreni collinari, beneficiando di un microclima ideale, caratterizzato da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore determinante per lo sviluppo degli aromi e l’acidità che conferiscono eleganza e longevità ai vini.
La filosofia produttiva dell’azienda è profondamente radicata nel rispetto dell’ambiente e nella ricerca dell’equilibrio, coniugando metodi tradizionali con le più moderne tecniche enologiche. L’obiettivo è quello di produrre vini che siano autentici ambasciatori del territorio irpino, capaci di emozionare e di raccontare, in ogni calice, la passione e il lavoro che si celano dietro ogni bottiglia. Sarà proprio Emilia Pizza, produttrice della Tenuta del Meriggio, ad accompagnare gli ospiti di “Mare & Vigna” in un percorso che svelerà la filosofia dell’azienda, il carattere dei vigneti e l’identità inconfondibile dei loro vini, dalla terra alla bottiglia.
“Mare & Vigna”: Un Percorso Enogastronomico d’Autore
L’evento “Mare & Vigna” è stato concepito come un vero e proprio percorso narrativo, un dialogo costante tra le eccellenze della tavola e i tesori della cantina. A tessere le fila di questa narrazione sarà la giornalista Annacarla Tredici, che con la sua esperienza e profonda conoscenza del settore, guiderà il pubblico attraverso i sapori, gli abbinamenti e le storie che rendono unica l’enogastronomia campana. La sua conduzione garantirà che la cena si trasformi in un racconto vivido e coinvolgente, dove ogni piatto e ogni calice diventano capitoli di una storia più grande.
Il valore dell’iniziativa è ulteriormente arricchito dalla partnership con AIS Campania e la Delegazione AIS Cilento e Vallo di Diano. L’Associazione Italiana Sommelier, da sempre in prima linea nella diffusione della cultura del vino e dell’abbinamento gastronomico, partecipa all’evento con la presenza della delegata Maria Sarnataro. La sua expertise e quella di tutta l’AIS sono garanzia di un approccio professionale e approfondito alla degustazione, elevando l’esperienza degli ospiti e offrendo spunti di conoscenza preziosi.
Per l’occasione, lo chef Marco Mattei ha ideato un menù esclusivo, un vero e proprio tributo alla cucina mediterranea, ma con un tocco di innovazione e ricerca. Ogni creazione è stata studiata per dialogare in armonia con la selezione dei vini di Tenuta del Meriggio, creando un connubio perfetto che esalta sia le sfumature culinarie che le caratteristiche organolettiche dei vini. Si tratta di un’autentica sinfonia di sapori, dove la tradizione incontra l’estro, e l’eccellenza degli ingredienti viene celebrata in ogni portata.
Il Menù di “Mare & Vigna”: Un Viaggio Sensoriale da Non Perdere
Lo chef Marco Mattei ha curato ogni dettaglio di questo menù, trasformandolo in un racconto culinario che celebra il dialogo tra il mare e la vigna, tra la tradizione cilentana e i profumi irpini. Ogni portata è stata pensata per valorizzare i vini di Tenuta del Meriggio, creando abbinamenti che delizieranno anche i palati più esigenti.
- Entrée: La Capra al Fico
Una creazione di benvenuto dello chef che fonde l’intensità del caprino fresco con la dolcezza del fico e i profumi inconfondibili della macchia mediterranea. Un inizio che racchiude l’essenza del territorio.
In abbinamento: Spumante Montemilè Brut 100% Coda di Volpe – Tenuta del Meriggio. La freschezza e la vivacità delle bollicine di Coda di Volpe preparano il palato, pulendolo e esaltando le note aromatiche dell’entrée. - Antipasto: Pappa al Pomodoro alla Pescatora
Un omaggio alla tradizione contadina che incontra i sapori del mare. La semplicità della pappa al pomodoro viene arricchita da elementi ittici, creando un equilibrio sorprendente tra terra e mare.
In abbinamento: Rosato DOC 2025 – Tenuta del Meriggio. La leggerezza, la freschezza e la sapidità del rosato si sposano perfettamente con la dolcezza del pomodoro e la delicatezza del pesce, creando un abbinamento armonioso. - Secondo Antipasto: Zuppetta di Cozze alla Sorrentina con Mozzarella nella Mortella
Un piatto che evoca immediatamente i sapori e i profumi della costa campana. La dolcezza delle cozze si unisce al gusto vivace della “sorrentina”, con il tocco aromatico della mozzarella nella mortella, una tradizione antica che conferisce note erbacee uniche.
In abbinamento: Greco di Tufo DOCG 2025 – Tenuta del Meriggio. La struttura, la mineralità e la complessa aromaticità del Greco di Tufo esaltano la sapidità delle cozze e bilanciano la ricchezza del condimento. - Primo Piatto: Cavatello Cilentano con Pesto di Basilico, Capra e Gambero Rosso di Pisciotta
Un primo piatto che è un vero e proprio inno al Cilento. I cavatelli fatti in casa accolgono un pesto di basilico fresco, l’acidità della capra e la dolcezza inconfondibile del gambero rosso di Pisciotta, simbolo di eccellenza del mare cilentano.
In abbinamento: “Colle delle Ginestre” Fiano di Avellino Riserva 2019 – Tenuta del Meriggio. Un Fiano di Avellino Riserva, con la sua complessità, struttura e persistenza, è l’abbinamento ideale per un piatto così ricco e stratificato, capace di sostenerne ogni sfumatura. - Dessert: Mousse di Ricotta con Nocciole di Giffoni IGP e Scaglie di Cacao
Un dessert che chiude il pasto con dolcezza e intensità, valorizzando due eccellenze campane: la ricotta fresca e le rinomate nocciole di Giffoni IGP, il tutto arricchito da scaglie di cacao.
In abbinamento: “Colle dei Lauri” Greco di Tufo Riserva 2020 – Tenuta del Meriggio. La morbidezza e le note complesse del Greco di Tufo Riserva si legano alla perfezione con la cremosità della mousse e il sapore delle nocciole, lasciando un ricordo elegante e persistente.
Ogni abbinamento è stato studiato per creare un’esperienza sinergica, dove i sapori dei piatti e le caratteristiche dei vini si esaltano reciprocamente, in un racconto che va oltre la semplice degustazione e si trasforma in una celebrazione del gusto e del territorio.
L’Irpinia del Vino: Un Patrimonio di DOCG
L’Irpinia, spesso definita la “Verde Irpinia” per i suoi paesaggi lussureggianti e le sue montagne, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, con una storia che affonda le radici nell’antica Roma. È l’unica provincia italiana a vantare ben tre Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG): il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo e il Taurasi. Questi vini sono espressione di un terroir unico, caratterizzato da suoli vulcanici, calcarei e argillosi, altitudini che vanno dai 300 ai 700 metri sul livello del mare e una notevole escursione termica giornaliera, tutti fattori che contribuiscono a conferire alle uve e ai vini profumi intensi, struttura e una spiccata mineralità.
- Fiano di Avellino DOCG: Uno dei grandi bianchi del Sud Italia, noto per la sua eleganza, complessità aromatica (nocciola, acacia, fiori bianchi) e un’acidità vibrante che gli consente una straordinaria longevità. Le sue vigne sono spesso situate in zone collinari, beneficiando di un microclima ideale.
- Greco di Tufo DOCG: Altro bianco di prestigio, si distingue per la sua mineralità, data dai suoli vulcanici, e per un bouquet aromatico che spazia dagli agrumi alle erbe aromatiche, con note di mandorla e miele in evoluzione. È un vino di carattere, con una notevole struttura e una freschezza sorprendente.
- Taurasi DOCG: Il “Barolo del Sud”, un rosso potente e longevo, ottenuto da uve Aglianico in purezza. Necessita di un lungo invecchiamento per esprimere al meglio la sua complessità, con aromi di frutta rossa matura, spezie, liquirizia e tabacco. È un vino che incarna la forza e l’eleganza dell’Irpinia.
Oltre ai DOCG, l’Irpinia produce anche eccellenti vini da vitigni come la Coda di Volpe e la Falanghina, che contribuiscono a comporre un mosaico enologico di grande valore. La Tenuta del Meriggio si inserisce perfettamente in questo contesto di eccellenza, contribuendo a mantenere viva la tradizione e a innovare, con vini che sono veri e propri ambasciatori del gusto irpino nel mondo.
Il Cilento: Cuore della Dieta Mediterranea e Tesori Gastronomici
Il Cilento, un lembo di terra tra mare e monti nel sud della Campania, è un territorio di straordinaria bellezza e ricchezza culturale. Dalle scogliere a picco sul mare cristallino, ai borghi medievali arroccati, fino ai vasti uliveti e ai campi coltivati, il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni è un paesaggio protetto, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Come menzionato, Pioppi è il fulcro della Dieta Mediterranea, uno stile di vita e di alimentazione che va ben oltre il semplice consumo di cibo. È un modello basato sulla convivialità, sulla stagionalità, sulla valorizzazione dei prodotti locali e sull’equilibrio. I pilastri di questa dieta si ritrovano nei prodotti tipici del Cilento:
- Olio Extra Vergine d’Oliva: Il “oro verde” del Cilento, prodotto da uliveti secolari, è un ingrediente fondamentale, con le sue note fruttate e leggermente piccanti.
- Fico Bianco del Cilento DOP: Un frutto dolce e prelibato, consumato fresco o essiccato, spesso abbinato a formaggi o utilizzato in dolci tradizionali.
- Cacioricotta di capra del Cilento: Un formaggio fresco o stagionato, dal sapore intenso e aromatico, perfetto per condire la pasta o da gustare da solo.
- Legumi e Cereali: Ceci, lenticchie, fagioli di Controne, farro e grano antico sono alla base di molte ricette tradizionali cilentane, ricche e nutrienti.
- Pesce Fresco: Grazie alla sua lunga costa, il Cilento offre una varietà incredibile di pesce azzurro, frutti di mare e crostacei, pescati giornalmente e utilizzati in preparazioni semplici che ne esaltano la freschezza.
La cucina cilentana è una cucina di contrasti e armonie, dove i sapori della terra si fondono con quelli del mare, creando piatti genuini e indimenticabili. L’evento “Mare & Vigna” celebra proprio questa identità, proponendo un menù che attinge profondamente a questo patrimonio gastronomico, reinterpretandolo con maestria e creatività.
Il Futuro del Gusto al Porto del Fico: Non Solo “Mare & Vigna”
“Mare & Vigna” non è un evento isolato, ma segna l’inizio di un ambizioso calendario di appuntamenti dedicati all’enogastronomia di qualità che il Porto del Fico – Bistrot Mediterraneo intende proporre. Con la sua nuova gestione, la location si sta affermando come un punto di riferimento per chi cerca esperienze autentiche e di alto livello nel cuore del Cilento. L’obiettivo è creare un vero e proprio laboratorio del gusto, dove chef, produttori, sommelier e appassionati possano incontrarsi, confrontarsi e celebrare la ricchezza del patrimonio enogastronomico campano e non solo.
Partecipare a eventi come “Mare & Vigna” significa non solo deliziare il palato, ma anche arricchire la propria conoscenza della cultura del cibo e del vino. È un’occasione per scoprire produttori d’eccellenza, come Tenuta del Meriggio, conoscere le storie che si celano dietro ogni bottiglia e ogni piatto, e apprezzare il valore del lavoro di chi, con passione, porta avanti le tradizioni e l’innovazione. È un invito a vivere un’esperienza multisensoriale, in un contesto paesaggistico di rara bellezza, che stimola tutti i sensi e lascia un ricordo duraturo.
Il dialogo tra mare e vigneto, tra tradizione e ricerca gastronomica, tra Cilento e Irpinia, è un filo conduttore che promette di regalare emozioni uniche. Il Porto del Fico, con la sua vista mozzafiato e la sua proposta culinaria di altissimo livello, si prepara ad essere il palcoscenico di questi incontri indimenticabili, contribuendo a rafforzare l’immagine della Campania come terra di eccellenze enogastronomiche.
L’evento “Mare & Vigna” al Porto del Fico di Pioppi rappresenta un’occasione imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon vino. È una celebrazione dell’incontro tra due anime della Campania: la fresca e genuina cucina mediterranea del Cilento e l’eleganza complessa dei grandi vini irpini. Grazie alla visione imprenditoriale di Adolfo Schiavo e Federica Guida, alla passione di Tenuta del Meriggio, alla maestria dello chef Marco Mattei e al supporto di AIS Campania, questa serata promette di essere un’esperienza sensoriale completa, un viaggio che nutre il corpo e lo spirito.
Non perdete l’opportunità di immergervi in questo dialogo tra sapori e territori. Per vivere questa serata esclusiva e gustare un menù unico, con abbinamenti studiati per esaltare ogni sfumatura, la partecipazione è su prenotazione. La quota è di 60 euro a persona. Per informazioni e prenotazioni, potete contattare i numeri 393 890 3184 o 334 812 6410, oppure inviare una mail a portodelfico. Vi aspetta un’esperienza che unisce gusto, cultura e la bellezza incontaminata del Mar Mediterraneo.