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Lasagna al nero di seppia con burrata

La Burrata P.A.T. (PUGLIA) è un formaggio a doppia panna, fresco, a pasta molle, filata.

Con la pasta filata normalmente impiegata per la Mozzarella di latte vaccino, si formano dei piccoli sacchetti sferici contenenti straccetti della stessa pasta dell’involucro e panna, ottenuta per centrifuga dal siero residuo della lavorazione della Mozzarella. La Burrata, quindi, è a doppia panna. Si consuma fresca.

In questa ricetta realizzeremo una lasagna al nero di seppia con burrata per 4 persone

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Ingredienti

 

Preparazione

 

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