# Intervista ad Ana Roš, miglior cuoca del mondo 2017 - Link: https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/
- Published: 2017-04-20T09:04:01+02:00
- Author: Antonio Savarese **Ana Roš**_, _chef del ristorante [Hiša Franko](http://www.hisafranko.com/it/)_
_di Caporetto, in Slovenia, è stata insignita  del titolo di **_World’s 50 Best 
Chef 2017._** La chef slovena combina e scombina sapori con una ardore creativo elevando e celebrando
la cucina del suo paese. Ana è una chef con un percorso professionale decisamente singolare. Inizia a cucinare
da autodidatta, influenzata dalla cucina dei paesi confinanti con la Slovenia-Italia,
Ungheria, Austria e Croazia. Al ristorante Hiša Franko, Roš trae ispirazione dal
patrimonio e dagli ingredienti culinari del suo territorio sloveno, aggiungendo sapientemente e con audacia un pizzico di sorprendente innovazione ai piatti tradizionali.
Collocato all’interno di un edificio del 1860, Hiša Franko è un business a conduzione
familiare al quale la chef lavora con il marito sommelier, Walter. Insieme presentano
delle creazioni culinarie innovative ed invitanti che evocano il calore e l’ospitalità
di una abitazione privata.  William Drew, redattore capo di The World’s 50 Best Restaurants, ha commentato: “
_Ana Roš è degna e meritevole del riconoscimento The World’s Best Female Chef di
quest’anno. Una vera leader in fatto di gastronomia mondiale grazie alla sua precisione,
attenzione ai dettagli ed immaginazione. La sua passione per gli ingredienti locali,
l’investimento nelle persone e la sua dedizione ad elevare le arti culinarie della
sua bella Slovenia fanno di lei un modello cui aspirare_”. Nell’accettare questo prestigioso riconoscimento, Roš ha commentato: “_ Si è trattata
di una vera e propria sorpresa. Per me è una grande responsabilità accettare questo
riconoscimento, soprattutto considerando che sono una chef autodidatta, ma al tempo
stesso la considero una grande opportunità per la Slovenia affinchè possa essere
rivalutata come destinazione gastronomica interessante.”_ Roš segue le orme di una pletora di donne chef degne di note che sono state insignite
di questo prestigioso titolo, ivi incluse l’inimitabile Dominique Crenn nel 2016,
Hélène Darroze (2015), Helena Rizzo (2014), Elena Arzak (2013), Nadia Santini (2012)
e Anne-Sophie Pic (2011).  L’anno scorso sono stato invitato da **Faby Scarica**, chef emergente e padrona di casa a partecipare a **Villa Chiara** ad una serata in cui  ho potuto incontrare
5 chef (**Faby Scarica**,**[Cristina Bowerman](http://www.cristinabowerman.com/),
Isabella Preziuso, [Ana Ros](http://www.hisafranko.com/it/), [Loretta Fanella](http://www.lorettafanella.it/)**),
5 ristoranti, 5 culture diverse… Di seguito la ns. chiacchierata con  ** [Ana Ros](http://www.hisafranko.com/it/)**: ![YouTube player](https://i.ytimg.com/vi/JuLADwHFc74/maxresdefault.jpg)   ### Condividi: * [ Facebook ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) * [ WhatsApp ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) * [ X ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) * [ LinkedIn ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) * [ E-mail ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/?subject=%5BPost%20Condiviso%5D%20Intervista%20ad%20Ana%20Ro%C5%A1%2C%20miglior%20cuoca%20del%20mondo%202017&body=https%3A%2F%2Fwww.foodmakers.it%2Fintervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017%2F&share=email) * [ Telegram ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) * [ Stampa ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/#print) * [ Threads ](https://www.foodmakers.it/intervista-ad-ana-ros-miglior-cuoca-del-mondo-2017/) ### Mi piace: Mi piace Caricamento in corso… ### _Correlati_