# Gnocchi, emozioni e stelle Michelin: Sorrento celebra il gusto - Link: https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/
- Published: 2025-05-02T11:00:59+02:00
- Author: Antonio Savarese Dal 28 al 30 aprile, la splendida città di Sorrento è diventata il cuore pulsante
della gastronomia campana grazie alla quarta edizione del **SorrentoGnocchiDay**.
L’evento ha celebrato l’amore per la cucina tradizionale e l’innovazione dei grandi
chef italiani, attraverso un piatto iconico: **gli gnocchi alla sorrentina**. Quest’anno
la manifestazione ha ospitato anche un importante gemellaggio con la Puglia, rendendo
omaggio alle celebri **orecchiette fatte a mano**. [**_Xiaomi Redmi 14c 8+256GB 6.88″ Midnight Black NFC DS ITA – 100€ _**](https://amzn.to/3Z0JBQ6) ## **Un giardino da favola per una serata Stellata** La serata clou si è svolta il 29 aprile nel magnifico giardino dell’**Hotel Mediterraneo
Sorrento**, un raffinato boutique hotel 5 stelle affacciato sul Golfo di Napoli.
A presentare l’evento c’era la conduttrice televisiva **Veronica Maya**, sorrentinissima
doc, che ha sottolineato l’anima del piatto simbolo della città: >**“Gli gnocchi sono il piatto della memoria, quello che profuma di casa, di amore
>e di lentezza. Rivisitarli è un atto d’amore verso la nostra terra.”** La serata ha riunito **13 chef stellati, pasticceri e maestri pizzaioli**, uniti
in una sinfonia di sapori che ha incantato i partecipanti. --- ## **Fabrizio Mellino: Lo gnocco si fa Fine Dining** **Fabrizio Mellino**, chef del ristorante _Quattro Passi_ a Nerano, insignito con**
3 Stelle Michelin** ha presentato il suo “**Gnocco quasi alla sorrentina**”, una
creazione elegante e intensa: * Gnocchi ripieni di agnello Lauticada * Salsa di San Marzano crudo * Spuma leggera di mozzarella * Glassatura in demi-glace di agnello ![Gnocchi quasi alla sorrentina](https://www.foodmakers.it/wp-content/uploads/2025/
05/d48542c3-f78f-45f5-b5c8-d8da2e89605f-1-932x1024.jpg) >**“Ogni giorno ci svegliamo con l’obiettivo di migliorare: non ci sono traguardi
>fissi, anche la terza stella è un punto di partenza.”** Accanto a lui, **Marco Astarita** e **Alessandro Bisconti**, fidati collaboratori,
hanno dato vita a una sinergia perfetta tra alta cucina e territorio. [**_Apple iPhone 15 (128 GB) – nero -20% 699_,00€**](https://amzn.to/4jZQ6Le) --- ## **Ernesto Iaccarino e Mimmo De Gregorio: L’Orto nel Cuore degli Gnocchi** Dalla storica Sant’Agata sui Due Golfi, [**Ernesto Iaccarino** ](https://www.foodmakers.it/don-alfonso-1890-intervista-allo-chef-ernesto-iaccarino/)
del celebre _Don Alfonso 1890_ ha presentato una versione innovativa degli gnocchi: * Gnocchi di zucca * Cuore liquido di caprino * Emulsione di acqua di zucca e parmigiano * Croccante di salvia >**“Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto che parla a tutto il mondo. Reinventarlo
>significa portare l’orto dentro un piatto iconico.”** A collaborare con lui c’era **Mimmo De Gregorio** de _Lo Stuzzichino_, che ha aggiunto
un tocco affettivo e autentico: >**“Gli gnocchi sono il piatto della mamma, della domenica, del forno acceso. Cucinare
>questo piatto significa raccontare la nostra storia.”** --- ## **Vincenzo Guarino: Lo Gnocco come lo fanno le Nonne** Lo chef **Vincenzo Guarino**, oggi alla guida de _La Corte degli Dei_ ad Agerola,
ha interpretato il piatto in stile marinaro: * Gnocchi passati al cannello * Salsa di pomodoro San Marzano * Polvere di aglio nero * Fior di latte affumicato e origano ![Gnocchi alla marinara di Vincenzo Guarino](https://www.foodmakers.it/wp-content/
uploads/2025/05/5ad9d7d3-e238-4101-b70a-8da9a3dc4335-1-1000x1024.jpg) >**“Le mie radici sono nei piatti delle nonne. Anche se innoviamo, la tradizione
>resta il nostro DNA.”** Con lui, lo chef **Ciro Sieno**, simbolo della nuova generazione che fonde passione
e tecnica. --- ## **Puglia protagonista: Le Orecchiette di Michele Spadaro** In omaggio al gemellaggio con la Puglia, **Michele Spadaro**, giovane chef stellato
del _Pashà_ di Conversano, ha presentato un piatto semplice ma d’effetto: * Orecchiette fatte a mano * Fagiolini dell’orto * Pomodori freschi * Cacio ricotta e olio al basilico >**“Essere semplici oggi è la vera sfida. La mia cucina parte da prodotti eccellenti
>e stagionali.”** Ha condiviso il piatto con **Enzo Politelli** dell’Ostaria Pignatelli di Napoli,
per una fusione culturale tra due grandi cucine regionali. --- ## **Il Dolce Finale con Sal De Riso** Il maestro pasticcere **Sal De Riso**, presidente dell’**AMPI**, ha conquistato tutti con una creazione sorprendente: **la Pastiera da passeggio**. * Semifreddo all’italiana * Mousse di ricotta, grano, canditi, fior d’arancio * Glassa al cioccolato bianco * Crumble di pasta frolla alla cannella >**“La pastiera su stecco nasce per portare la tradizione napoletana ovunque, in
>modo nuovo e accessibile.”** --- ## **Premi, dolci ricordi e Montanarine della Tradizione** Durante la serata è stato conferito il **Premio Aldo Guida** a **Nicoletta Gargiulo**,
restaurant manager di _O me o il mare_: >**“Ricevere questo premio a Sorrento è un riconoscimento al lavoro di squadra,
>alla cura e all’accoglienza che mettiamo ogni giorno.”** Tra gli altri talenti in scena: * **Pasquale Palamaro**: “Lavorare con la materia prima del territorio è una responsabilità.” * **Ciro Sicignano e Vincenzo Vertucci**: “Ogni piatto deve raccontare un’emozione.” * **Michele Di Leva**: “Il mio Caffè sorrentino racconta il nostro paesaggio in un dolce.” * **Eustachio Sapone**: “La mia creazione è un omaggio ai sapori pugliesi.” * **Vincenzo Damiano e Mauro Espedito**: “Le montanarine sono tradizione pura.” --- ## **Dimostrazioni Live e Gusto da Toccare con Mano** Non potevano mancare i **laboratori dal vivo** con la preparazione manuale degli
gnocchi e delle orecchiette, a cura di **Renza De Cesare** e della **Famiglia Di
Stefano**: >**“Far vedere come si fanno gnocchi e orecchiette a mano è il modo migliore per
>trasmettere cultura.”** --- ## **Gnocchi in Tour: Un Maggio di Sapori nella Penisola Sorrentina** Il SorrentoGnocchiDay non si ferma qui. L’iniziativa prosegue per tutto il mese di **maggio** con **“Gnocchi in tour”**, coinvolgendo ristoranti e trattorie della
penisola che propongono le loro versioni del piatto tipico. --- ## **Un Evento Plastic Free e dal Cuore Green** La manifestazione è stata **plastic free**, con l’uso esclusivo di materiali biodegradabili
e compostabili. Partner tecnici e sponsor come: * **Mulino Caputo** * **Brazzale** * **Sorì Italia** * **Frantoio Torretta** * **Workline Divise** hanno reso possibile questo evento all’insegna della qualità, della sostenibilità
e dell’identità locale. --- ## **La Cucina come ponte tra emozione e innovazione** Il **SorrentoGnocchiDay 2024** si è confermato un appuntamento imperdibile per chi
ama la cucina italiana autentica. Tra piatti della memoria, innovazioni stellate
e antiche mani che impastano, questo evento ha mostrato quanto **la semplicità degli
ingredienti**, unita alla passione degli chef, possa trasformarsi in un’esperienza
unica. ### Condividi: * [ Facebook ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) * [ WhatsApp ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) * [ X ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) * [ LinkedIn ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) * [ E-mail ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/?subject=%5BPost%20Condiviso%5D%20Gnocchi%2C%20emozioni%20e%20stelle%20Michelin%3A%20Sorrento%20celebra%20il%20gusto&body=https%3A%2F%2Fwww.foodmakers.it%2Fgnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025%2F&share=email) * [ Telegram ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) * [ Stampa ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/#print) * [ Threads ](https://www.foodmakers.it/gnocchi-stelle-michelin-sorrento-2025/) ### Mi piace: Mi piace Caricamento in corso… ### _Correlati_