Il George Restaurant di Napoli entra nell’élite mondiale della gastronomia
L’alta gastronomia napoletana raggiunge un traguardo di prestigio internazionale: il George Restaurant del Grand Hotel Parker’s, sotto la guida dell’Executive Chef Domenico Candela, è stato ufficialmente ammesso nell’esclusiva associazione Les Grandes Tables du Monde per il 2026. Questo riconoscimento non solo celebra l’eccellenza culinaria del ristorante, ma segna anche un momento storico per la cucina partenopea, che per la prima volta entra a far parte di questa prestigiosa rete globale.
Un riconoscimento che eleva la cucina napoletana
Fondata nel 1954, Les Grandes Tables du Monde è un’associazione internazionale che riunisce 206 ristoranti in 28 paesi, tutti accomunati da standard eccelsi in cucina, accoglienza e servizio. Il George Restaurant è l’unico nuovo membro italiano nel 2026, un dato che evidenzia la sua unicità e il valore della proposta gastronomica. L’ingresso in questa élite internazionale è stato ufficializzato durante il congresso tenutosi ad Atene dal 12 al 15 ottobre 2025, un evento che ha visto la partecipazione dei maggiori esponenti della gastronomia mondiale.
La cucina dello Chef Domenico Candela è il cuore pulsante di questa eccellenza. La sua visione trasforma la memoria in un atto creativo, combinando con maestria la ricchezza dei prodotti campani con la precisione della tecnica francese, il tutto permeato da una sensibilità contemporanea. Questo percorso di innovazione e rispetto delle radici ha già portato il George Restaurant a ottenere la seconda Stella MICHELIN nel 2024, rendendolo il primo e unico ristorante due stelle MICHELIN di Napoli.
Un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione
I piatti dello Chef Candela sono veri e propri viaggi sensoriali. Il “Pomod’oro”, ad esempio, non è una semplice pasta, ma un omaggio articolato al pomodoro campano, esplorato in sette diverse varietà. Il “Barbaresco”, con l’agnello Laticauda, dimostra una ricerca sapiente di equilibrio tra dolcezza, affumicato e piccante. Ingredienti come la ricciola, il piccione e il foie gras vengono valorizzati da una maestria che fonde tradizione e aperture internazionali, interpretando il territorio con un tocco contemporaneo.
Le parole dello chef e le prospettive future
“Questo riconoscimento ci tocca profondamente”, ha commentato lo Chef Domenico Candela. “Rappresenta un momento importante nel nostro viaggio, ma non un punto di arrivo. È la prova che ascoltare la terra, il mare e le storie che ci circondano sia la strada giusta. Oggi sentiamo non solo un grande onore, ma anche la responsabilità di proseguire con passione, innovando nel rispetto delle nostre radici, per portare Napoli nel mondo restandole sempre fedeli. Perché la cucina, per noi, è prima di tutto un atto di rispetto e appartenenza.”
L’ingresso nelle Grandes Tables du Monde è un traguardo dal duplice significato: è il coronamento di un percorso di crescita e, al contempo, un volano per il futuro. Per la brigata del George Restaurant, è la conferma che la dedizione quotidiana e la coerenza verso una visione sono state comprese e valorizzate a livello internazionale. Per il Grand Hotel Parker’s, questo riconoscimento sancisce la piena realizzazione di un progetto che integra l’alta ristorazione nell’esperienza di ospitalità, elevando l’intera struttura a punto di riferimento globale per i viaggiatori gourmand. L’appartenenza a questo circolo esclusivo aprirà nuove opportunità di visibilità e scambio, posizionando il George Restaurant come protagonista del panorama gastronomico internazionale.
Grand Hotel Parker’s: un’icona di ospitalità a Napoli
Il Grand Hotel Parker’s, storico 5 stelle lusso dal 1870, affacciato sul Golfo di Napoli, è un’icona dell’ospitalità di charme. Con 67 tra camere e suite e un servizio d’eccellenza garantito anche dai due concierge Les Clefs d’Or, l’hotel è un punto di riferimento nel panorama internazionale. Nel 2025 è entrato a far parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux. Oltre al George Restaurant, l’offerta gastronomica include il Bidder Terrace, una terrazza panoramica con vista sul Golfo di Napoli, ideale per colazioni, pranzi, afternoon tea e aperitivi. L’hotel promuove anche un modello di ospitalità responsabile, sostenendo progetti di inclusione sociale e valorizzando l’arte contemporanea.
Il George Restaurant
Valutazione media: (non disponibile nel testo fornito)
Indirizzo: Grand Hotel Parker’s, Corso Vittorio Emanuele, 135, 80121 Napoli NA
Sito web: www.georgerestaurant.it
Instagram: (non disponibile nel testo fornito)
Una riflessione sul futuro della gastronomia
L’ingresso del George Restaurant in Les Grandes Tables du Monde non è solo un successo per Napoli e per lo Chef Candela, ma un segnale importante per il panorama gastronomico globale. Sottolinea come la valorizzazione delle specificità territoriali, unita a una costante ricerca e innovazione, sia la chiave per raggiungere l’eccellenza. Questo riconoscimento invita a riflettere sull’importanza di preservare le radici culinarie, pur aprendosi a nuove influenze, per offrire esperienze gastronomiche sempre più autentiche e memorabili.