Mese: agosto 2016

Pane, pomodoro e mozzarella… racchiusi in una sfera.

“Quello che spesso propongo nel mio ristorante è far ri-assaporare quelle sensazioni gustative quasi perdute” ci dice con malcelata emozione lo chef di di Taverna Vesuviana, Alfonso Crisci: “il nostro menu è infatti — in parte quello della mia famiglia, della mia nonna dove tutti i piatti sono preparati secondo la consapevolezza tradizionale di quelle ricette a volte segrete, quelle tramandate da generazioni; e se dovessi fermare in una specie di fotogramma una immagine della mia adolescenza, probabilmente sceglierei il panino con mozzarella e pomodoro che mia nonna mi preparava con amore e dedizione”. Alimenti semplici, genuini, sinceri e...

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Suriso, il primo poke shop italiano a Salerno

La produzione gastronomica e dunque il cibo, rappresentano la forma più aperta e tangibile delle culture di un territorio e quindi di un popolo: ciò che mettiamo a tavola è un vero e proprio linguaggio allo stesso tempo particolare ed universale — ma non solo. Ogni luogo, ogni singola regione o città è caratterizzata da ciò che produce, dai suoi sapori e dai suoi colori. I prodotti di un territorio diventano oggi anche espressione di valori da promuovere, da esportare, in contesti nuovi; facendosi portatori di nuove opportunità che il Food Design offre attraverso la sua progettualità inclusiva ed...

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Gourmant.com : la lesson learned del fondatore Daniele Biffoli

Dopo quasi 3 anni dalla sua nascita, Gourmant.com può definirsi una realtà competitiva nel mondo degli e-commerce enogastronomici di alta qualità. 100mila iscritti che continuano a crescere, 1500 prodotti in vendita e uno store appena aperto in Germania: attraverso le parole del fondatore, Daniele Biffoli, scopriamo le cinque Lessons Learned che guidano il lavoro della startup che mette in contatto gli appassionati di buona tavola e buon vino con i piccoli produttori italiani d’eccellenza.

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APE CESARE – IL VERO STEET FOOD LAZIALE SU TRE RUOTE

Ape Cesare porta on the road i classici della gastronomia capitolina con un’ape car che sfreccia sulle strade milanesi (e non solo) per far conoscere lo street food laziale tra supplì e mortazza romana. Il suo stile si rifà all’Imperatore Cesare, sia nel design del mezzo che nel nome.  Bianca come la toga latina, è decorata da una fascia greca romana color rosso e oro e sul fronte è cinta da una corona di alloro stampata con tecnologia 3D. Il decoro è stato curato dal Centro Stile di Lapo Elkann dedicato all’automotive. Mentre il nome è un chiaro riferimento al saluto che i...

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Sweet Play :cioccolato e design

Il food design sembra si sposi bene con la cioccolata!!! Elsa Lambinet, giovane creativa francese con una grande passione per la , ha realizzato gli Sweet Play, i cioccolatini “modulari”, per soddisfare le esigenze di tutti, attraverso la possibilità di combinare gli ingredienti a proprio piacimento. Un cioccolatino ha al suo apice uno spazio concavo per farcirlo con salsine varie, un altro ha un buco al centro per poter inserire frutta fresca o altre piccole leccornie e infine un cioccolatino ha due solchetti che ci permetteranno di decorarlo con granelle varie o frutta secca. I moduli di cioccolato bianco,...

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Aforismi

Sarà meglio che impariate a cucinare, perché non potrete farvi selfie provocanti per sempre

— Anonimo

Antica Pizzeria da Michele – Intervista a Francesco Condurro – La storia della Pizza

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